humedad
Páginas: 2 (414 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2014
Objetivo:
Establecer la metodología para la determinación de humedad por el método gravimétrico.
Alcance:
El instructivo es aplicable en el Laboratorio de Análisis físico químico dealimentos.
Responsabilidades:
Es responsabilidad del Técnico Calificado la ejecución del ensayo conforme al procedimiento y registrar los datos primarios.
Referencias:
Manual de Gestión de laCalidad
Método 7.007 AOAC 14ª edición 1984.
Desarrollo:
Materiales
- Estufa de secado de aire forzado
- Desecador
- Pesafiltros de aluminio
- Balanza de precisión
- Calculadora
- Bandejasplásticas
- Rollo de papel
- Horno microondas
Cuidados:
Deben utilizarse guantes y paños para proteger de la temperatura. Utilizar anteojos de seguridad cuando corresponda.
Actividades ysecuencia
Humedad en Semillas
La estufa con circulación de aire se regula a 105 +/- 2 ºC.
Usando pesafiltros de aluminio con tapa, se pesan exactamente 5 g de muestra tratando de distribuirlos enforma pareja. Pesar el pesafiltro, luego tarar, registrar peso como P1; pesar los 5 gr de muestra y registrar como peso muestra M. Asentar ambos datos.
Colocar los pesafiltros y las tapas (porseparado) en la estufa durante 4 hs.
Cuando se retira, se tapan los pesafiltros y se colocan en un desecador hasta que tomen temperatura ambiente, (Las muestras deberán dejarse en el desecador hasta elmomento previo al pesado.)
Se pesa y se registra el peso como P2. Se calcula la pérdida de peso como Humedad:
MS% = (P2-P1)/M x 100
H% = 100 – MS%
Humedad en Alimentos Balanceados
La estufacon circulación de aire se regula a 105 +/- 2 ºC.
Usando pesafiltros de aluminio con tapa, se pesan exactamente 2 g de muestra tratando de distribuirlos en forma pareja. Pesar el pesafiltro, luegotarar, registrar peso como P1; pesar los 2 gr de muestra y registrar como peso muestra M. Asentar ambos datos.
Colocar los pesafiltros y las tapas (por separado) en la estufa durante 2 hs.
Cuando...
Establecer la metodología para la determinación de humedad por el método gravimétrico.
Alcance:
El instructivo es aplicable en el Laboratorio de Análisis físico químico dealimentos.
Responsabilidades:
Es responsabilidad del Técnico Calificado la ejecución del ensayo conforme al procedimiento y registrar los datos primarios.
Referencias:
Manual de Gestión de laCalidad
Método 7.007 AOAC 14ª edición 1984.
Desarrollo:
Materiales
- Estufa de secado de aire forzado
- Desecador
- Pesafiltros de aluminio
- Balanza de precisión
- Calculadora
- Bandejasplásticas
- Rollo de papel
- Horno microondas
Cuidados:
Deben utilizarse guantes y paños para proteger de la temperatura. Utilizar anteojos de seguridad cuando corresponda.
Actividades ysecuencia
Humedad en Semillas
La estufa con circulación de aire se regula a 105 +/- 2 ºC.
Usando pesafiltros de aluminio con tapa, se pesan exactamente 5 g de muestra tratando de distribuirlos enforma pareja. Pesar el pesafiltro, luego tarar, registrar peso como P1; pesar los 5 gr de muestra y registrar como peso muestra M. Asentar ambos datos.
Colocar los pesafiltros y las tapas (porseparado) en la estufa durante 4 hs.
Cuando se retira, se tapan los pesafiltros y se colocan en un desecador hasta que tomen temperatura ambiente, (Las muestras deberán dejarse en el desecador hasta elmomento previo al pesado.)
Se pesa y se registra el peso como P2. Se calcula la pérdida de peso como Humedad:
MS% = (P2-P1)/M x 100
H% = 100 – MS%
Humedad en Alimentos Balanceados
La estufacon circulación de aire se regula a 105 +/- 2 ºC.
Usando pesafiltros de aluminio con tapa, se pesan exactamente 2 g de muestra tratando de distribuirlos en forma pareja. Pesar el pesafiltro, luegotarar, registrar peso como P1; pesar los 2 gr de muestra y registrar como peso muestra M. Asentar ambos datos.
Colocar los pesafiltros y las tapas (por separado) en la estufa durante 2 hs.
Cuando...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.