IDENTIFICACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE MARTINEZ DE LA TORRE
INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DOCENTE: ING. ELENA CRUZ PREZA
ASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA
NOMBRE DE LA ALUMNA: AÍDA CESEÑA HERNÁNDEZ
IDENTIFICACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS
120I0036
4”A”

AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS
El aislamiento de un microorganismo para obtener un cultivo puro se realiza
principalmente en unmedio sólido. Se inicia por la separación de una sola célula a
partir de una población y requiere también que la colonia que surja de esta célula
se mantenga separada de otras células o colonias.
El aislamiento de un cultivo puro puede hacerse también en medios líquidos,
siempre que el organismo predomine en el material de partida. Por una dilución en
serie de la suspensión en un medio seconsigue que en la última dilución se
encuentren unas cuantas que al ser sembradas quedarán separadas. En la
naturaleza generalmente existen poblaciones mixtas de microorganismos, y entre
ellas se establecen interrelaciones, estas se basan en la competencia por el
sustrato común, la técnica utilizada y el tipo de medio seleccionado dependen de
la naturaleza de la investigación, en general podemostener:
a) se puede necesitar tener una cosecha de células
b) puede ser necesario determinar el número y tipos de microorganismos
presentes en una muestra
c) se puede aislar un tipo particular de microorganismos de una fuente natural.

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Bibliografía
Itescam Instituto Tecnológico Superior de Campeche (2010) Técnicas de Aislamiento
Accesado: 27 de febrero del 2014 enhttp://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r91254.PDF

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INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DOCENTE: ING. ELENA CRUZ PREZA
ASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA
NOMBRE DE LA ALUMNA: AÍDA CESEÑA HERNÁNDEZ
IDENTIFICACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS
120I0036
4”A”

La siembra en placas, con una serie de condiciones, de una muestra del material,permitirá producir colonias a un grupo seleccionado de formas, pero hará que
muchos otros tipos pasen inadvertidos. Por esta razón es costumbre sembrar en
placas muestras del material usando tantos medios y condiciones de incubación
diferentes como sea posible. El sembrado en placa en un medio sólido nos
proporciona células inmóviles o dentro del medio, las cuales estarán separadas y
de ahílos podremos tener en un tubo con agar inclinado para su conservación.

Cultivo puro

Se entiende por cultivo puro a la descendencia (clon) de una sola célula,
generalmente lo realizamos para poder estudiar las siguientes propiedades

a.- Aislamiento por estría simple para muestras con poca cantidad de
microorganismos

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Bibliografía
Itescam Instituto Tecnológico Superior de Campeche(2010) Técnicas de Aislamiento
Accesado: 27 de febrero del 2014 en
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r91254.PDF

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DOCENTE: ING. ELENA CRUZ PREZA
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NOMBRE DE LA ALUMNA: AÍDA CESEÑA HERNÁNDEZ
IDENTIFICACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS
120I00364”A”

Fig. 1 Placas con agar nutritivo y agar eosina azul de metileno (urocultivo)

b.- Aislamiento por estría cruzada
Inocular con el asa la placa y realizar las estrías tal y como se muestra en el
siguiente esquema

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Bibliografía
Itescam Instituto Tecnológico Superior de Campeche (2010) Técnicas de Aislamiento
Accesado: 27 de febrero del 2014 enhttp://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r91254.PDF

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DOCENTE: ING. ELENA CRUZ PREZA
ASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA
NOMBRE DE LA ALUMNA: AÍDA CESEÑA HERNÁNDEZ
IDENTIFICACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS
120I0036
4”A”

Fig. 2 Siembra por estría cruzada en un medio selectivo y en un medio no selectivo.
En...