IDENTIFICACIÓN DE FUNCIONES ORGÁNICAS

PRÁCTICO N°1:
IDENTIFICACIÓN DE FUNCIONES ORGÁNICAS


RESUMEN: Durante el practico n°1, se realizan diferentes pruebas especificas para grupos funcionales e identificar la muestra problema (numero 8) a través de sus funciones orgánicas. Para los halógenos; vía húmeda por la prueba Beilstein y vía seca por prueba de nitrato de plata, prueba para ácidos carboxílicos, alquenos por la pruebade instauración y test de Baeyer, para aldehídos y cetonas se realiza el test de Tollens y test de Fehling, mientras que para los alcoholes se usa test de Dicromato de potasio y test de Lucas, donde los fenoles se deben estudiar como un grupo a parte de los alcoholes al presentar diferente reactividad. Tras la serie de pruebas realizadas se identifica la muestra problema como una cetonaPALABRAS CLAVE: análisis cualitativo, compuestos orgánicos, grupos funcionales.


1 INTRODUCCIÓN

Para poder identificar cualquier compuesto químico es importante saber qué instrumentos usar, cómo y cuándo aplicarlos, para poder interpretar de la mejor manera la información que nos entrega.
Un compuesto orgánico corresponde aquellos que están formados por carbonos unidos entre sí (cadenasramificadas, formando ciclos o bien lineales).
Existen diferentes técnicas espectrales para tener información de un compuesto orgánico desconocido, que ayudan para saber a que grupo funcional pertenece (recordando que los grupos funcionales son los que entregan las propiedades bioquímicas y reacciones características de los compuesto orgánico), conocer la posible estructura del compuesto, etc.También se puede obtener la identificación de un compuesto orgánico a través de un análisis cualitativo, mediante reacciones químicas especificas (donde se consideran las “propiedades de solubilidad, su comportamiento frente a los ácidos y bases, y las posibles transformaciones de los grupos funcionales presentes” [1]), por lo que es preciso considerar todo lo que se ha prendido de química orgánica.Uno de los principales grupos funcionales de interés, son: hidroxilo, carbonilo, carboxilo, metilo, éster, éter, amino, amida, sulfhídrico, disulfuro, nitrilo, nitro.
A modo de ejemplo; algunas de las pruebas que se realizan para la identificación de halógenos, se usa el “Ensayo de Beilstein”, nótese que este test indicara la presencia de halógeno (como una llama verde persistente), pero no decuál de ellos se trata.
Se realizan pruebas para identificar también a ácidos carboxílicos, nitrocompuestos, cianoderivados, alquenos, aldehídos y cetonas, alcoholes y fenoles.


2 OBJETIVOS

Familiarizarse con las principales reacciones que permiten la identificación cualitativa de ciertos grupos funcionales orgánicos.
Aplicar correctamente las pruebas de identificación.
Asociar conceptosaprendidos sobre química orgánica.


3 MATERIALES Y REACTIVOS

Gradilla
20 tubos de ensayo
Pinza de madera
Alambre de cobre
Mechero
Espátula fina
Gotario
Piceta con agua destilada
Disoluciones de NaOH 5%, 10% y 1M
Disolución de NaHCO3 5%
Disoluciones de HCL 5% y concentrado
Disoluciones de H2SO4 concentrado y 3M.
Disolución de AgNO3 2%
Etanol
Disolución de HNO3 5%Carbonato de sodio (Na2CO3) sólido
Sulfato aminoferroso sólido
Disolución metanólica de KOH 2M
Tetracloruro de carbono (CCL4)
Disolución de Br2 en CCl4 2%
Disolución KMnO4 2%
Disolución saturada de 2,4-DNPH
Disoluciones de Fehling A Y B
Disolución de K2Cr2O7 5%
Disolución de FeCl3 2,5%
Cloruro de cinc solido
Amoniaco (NH3) concentrado






4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 HALOGENOS4.1.1 VIA SECA: PRUEBA DE BEILSTEIN
Consiste en quemar la muestra problema sobre un alambre de cobre. Primero se debe colocar el alambre directamente sobre el mechero por unos minutos para asegurarnos de eliminar todo tipo de sustancia y/o microorganismos que pueda tener, y enseguida quemar la muestra.
¿Resultado? Si se forma una llama verde brillante y persistente indica la presencia...