Iga Trabajo Practico Nº1 Seguridad E Higiene Primer Año

Por que es importante programar y planificar la entrega de la mercderia?

1. Es importante programar y planificar la entrega de la mercancía sobre todo cuando se trata de
productosperecibles es decir que tienen un tiempo corto de duración como es el caso de ciertos
alimentos que si la entrega al distribuidor y por ende al comprador final no llega a tiempo puededescomponerse y ocasionar malos olores.

Realice una lista de alimentos perecederos y no perecederos. Elija cuatro diferentes y escriba cual guardaría primero, en que lugares losguardaría y por que.


2. Alimentos Perecederos: Son aquellos que se descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, los huevos y las verduras.
Alimentos semi-perecederos: Sonaquellos que permanecen exentos de deterioro por mucho tiempo. Ejemplo de ellos son las papas, las nueces y los alimentos enlatados.
Alimentos no perecederos: No se dañan fácilmente.Ejemplo de ellos son las harinas, las pastas y el azúcar. Las carnes se colocarán sobre recipientes, de tal manera que se evite que sus exudados puedan caer sobre otros alimentos.
Losembalajes de cartón en que van algunos alimentos conviene retirarlos antes de introducirlos en la nevera, para facilitar los enfriamientos.
Las frutas y verduras deben depositarse en loscajones habilitados y deben retirarse las partes externas sucias
Las comidas preparadas deberán protegerse mediante envases provistos de tapa de cierre hermético o envoltura, paraevitar que puedan contaminarse con exudados y partículas procedentes de los alimentos crudos.
- Las comidas preparadas se colocarán en las zonas de la nevera indicadas por el fabricantecomo más frías, o en los estantes superiores en la zona más alejada a la de la apertura de las puertas.
- Se evitarán los contactos entre las comidas preparadas y los alimentos crudos.