Implementacion de las 5´s

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ARANDAS 3RO INGENIERIA INDUSTRIAL HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ANDRES MIGUEL GOMEZ RAFAEL PROGRAMA DE APLICACIÓN DE LAS 5 “S” INTEGRANTES: FATIMA KARINA LEPE TORRES OMAR VIDAL TABAREZ VAZQUEZ LUNES 6 DE SEPTIEMBRE DE 2010

INTRODUCCION
En el siguiente trabajo se tomara como punto principal el programa de las 5 “s”, se aplicara en un sitio o una empresa querequiera de este. Las Cinco Ss de por si solas llevan a la empresa al mejoramiento de las líneas de producción a un mejor ambiente de trabajo. Es un método muy simple que se fundamenta en el sentido común de las personas y como su aplicación es totalmente relativo a la persona garantiza el involucramiento, además de en lo personal conducen a la auto-motivación. Su práctica constituye algoindispensable a la hora de lograr que una empresa lleve con éxito la implementación de cualquier metodología. Las Cinco Ss se desarrollan mediante una manera intensiva, es decir, deben ser implementadas de manera rápida. Las Cinco Ss son cinco palabras japonesas que conforman los pasos a desarrollar para lograr un lugar óptimo de trabajo. Sin embargo, muchas de las ocasiones no tienen tal efecto, ya queno se implementan en su totalidad y sólo se adecuan a situaciones manejables. Esto quiere decir que, la aplicación de este programa solo es por un momento en algunas de las ocasiones y no se le da continuidad. Todo el personal debe tener el conocimiento amplio de esta metodología, por lo tanto debe de capacitarse como tal a todos los niveles. De esta manera toda persona en la fábrica o lugar detrabajo tendrá el pleno conocimiento de lo que debe ser en relación con las Cinco 5 s y su lugar de trabajo, su proceso, y su máquina. La esencia de las Cinco 5 s es dar un seguimiento a cada paso que se realiza en las mismas.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA
El problema es en la secundaria técnica #101 en el laboratorio de preparación y conservación de alimentos que requiere de mucha atención por partede los alumnos y la intendencia, ya que dentro del laboratorio hay una bodega de instrumentos necesarios para la elaboración de prácticas, pero los alumnos no tienen nada organizado ni limpio, por esta situación los alumnos pierden tiempo al momento que se realiza la practica porque tienen que buscar el material que necesitan y lavar todo, además que existen diversos riesgos por el tipo demateriales que ellos tienen, ya que tienen cortadoras, o cuchillos que no los tienen acomodados en un solo lugar todos, y los ponen encima de las cucharas o tenedores, entonces al momento de tomar alguna cuchara u otro utensilio corren el riesgo de cortarse. Es por ello que se decidió aplicar el programa de las cinco “s” en este lugar para organizarlo de una mejor manera, y que brinde un resultadoóptimo al momento de realizar prácticas.

PROCESO DE APLICACIÓN ORGANIZACIÓN Se inicio con la clasificación del material que se utiliza, y el que no se utiliza, había mucho material obsoleto y viejo por lo que se opto por eliminarlo. En la fotografía se puede observar lo mal organizado que se encuentra este lugar, ya que no se tenían los utensilios separados y representa un riesgo al momento de tomaralgún material.

ORDEN Se les dio ubicación a los materiales que si se utilizan en la realización de prácticas de los alumnos, utilizando estantes, mesas, porta cazos, porta franelas entre otros para que sea más fácil ubicarlos.

En esta fotografía se observa que se le dio una ubicación a los materiales, se utilizaron estantes para darle el acomodo y además para su observar fácilmente dondese encuentran los materiales. Se pegaron etiquetas para clasificar distintos ingredientes.

LIMPIEZA Una vez organizado y depurado el material se dispuso a eliminar la suciedad que en este lugar había, se consideraba que los alumnos perdían mucho tiempo al momento de realizar prácticas ya que los utensilios estaban muy sucios y cada que se realizaba la practica había que lavar el material,...