IMPORTANCIA DE LA GANADER A EXTENSIVA

IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA EXTENSIVA 
Juan Antonio Valladares Álvarez 
  
Introducción 
Los  beneficios  de  la  ganadería  extensiva  son  importantes  y  muy  diversos.  Enumerando  las 
aportaciones principales de la actividad, éstas podrían resumirse en que: 
1. 
La  ganadería  extensiva  genera productos alimenticios de gran calidad (jamón de cerdo ibérico, quesos diversos, embutidos, carnes de calidad, etc.). 
2. 
Permite  aprovechar  y  mantener  ecosistemas   de  enorme   valor  ecológico  y  
ambiental como pueden ser las dehesas y los pastos de montaña. 
3. 
Aprovecha  enormes superficies como son los barbechos, rastrojos, pastizales de 
montaña  y  eriales   a  pasto,  extendidos  por  amplias  regiones de la Península Ibérica, y a las que difícilmente podría sacárseles mayor provecho. 
4. 
En  áreas  sujetas  a  climas  áridos  o  semiáridos,  el  ovino  mediante  prácticas 
tradicionales  (pastoreo,  redileo,  majadeo)  contribuye  de  manera  eficaz  a incrementar la 
materia orgánica y a conservar la cubierta vegetal de los suelos más pobres. 
5. 
La ganadería extensiva contribuye a amortiguar el cambio climático. 
6. 
El ramoneo del ganado, especialmente del ovino y el caprino, constituye un arma 
eficaz para el control de la proliferación arbustiva y la prevención de incendios. 
7. 
La  ganadería  extensiva  contribuye,  asimismo,  a  fijar  población  y  mantener  el 
tejido  social   tradicional  en  amplias  regiones  que,  por  la  naturaleza  difícil  del  medio, 
carecen de otra alternativa productiva posible. 
8. 
De  su  actividad  derivan  directa  o indirectamente  otros  sectores  económicos 
locales:  industrias  de  transformación  de  alimentos,  artesanía,  turismo  y  hostelería,  que 
dependen,  además  de  los  productos  generados directamente, del mantenimiento de los 
paisajes y ecosistemas que potencia la ganadería extensiva. 
9. 
De  su  actividad deriva el mantenimiento  de numerosos paisajes muy valorados y ecosistemas cuya biodiversidad depende netamente del pastoreo. 
10.  Constituyen  la  única  actividad  viable  y  productiva  capaz  de  sostener  la  importante 
diversidad de razas de ganado que aún se conservan en Europa. 
11.  Es  una  de  las  pocas  actividades  económicas  productivas  humanas  que  resulta 
verdaderamente sostenible. 
12. Es la forma de manejar el ganado más ética, al permitir a los animales gozar de una 
situación  de  semi­libertad  al  aire  libre,  respetando  el  ritmo  de  crecimiento  y   las 
condiciones de vida propias de cada especie. 
13.  Posee un enorme valor etnográfico. 
14.  Se  adapta  mejor  que  otros  sistemas  de  explotación  ganadera  a  las  directrices 
europeas del agua. 
15.  Es  un  manejo  muy  adecuado a la recepción de recursos  derivados de los beneficios ambientales que genera. 
 

La  Declaración  de  La  Cumbre  de  la  Tierra,  conferencia  de   Naciones  Unidas  sobre  Medio 
Ambiente  y  Desarrollo,  celebrada  en  1992  en  Río  de  Janeiro,  realizó  una  mención  expresa  al  
papel  desempeñado  por  la  ganadería  extensiva  en  aspectos  como  la  conservación  de  la  
diversidad  de  razas rústicas (Principio 14.65) y la gestión del entorno mediante conocimientos y 
prácticas  tradicionales  en  la  explotación  del  medio  natural  (Principio  22).  La  Comunidad 
Europea  ya  considera  prioritarias  las  explotaciones  extensivas,   tal  y  como  se  desprende  de  la 
Política  Agraria  Europea  recogida  en  la  Agenda  2000.  Recordemos el desarrollo de programas 
europeos  como  Pastormed,  destinado  a  valorizar  los oficios  vinculados   a  la  ganadería  y hacer 
hincapié  en la importancia de su papel para la supervivencia, el  mantenimiento y el equilibrio de 
las  zonas  montañosas  y  rurales.  El  Ministerio  de  Medio  Ambiente  del  Gobierno  de  España 
reconoce  por  su  parte  los  beneficios  que   proporciona  el  pastoreo​
[1]​
,   siempre  y  cuando  se ...