Importancia De Lipidos Y Proteinas

ACTIVIDAD
1. ¿Qué importancia biológica tienen los lípidos y las proteínas para los seres humanos?
Son importantes porque A. LIPIDOS: Los lípidos cumplen importantes funciones en los seres vivos.Estas son, entre otras, las siguientes: A.1. Estructural: Son componentes estructurales fundamentales de las membranas celulares. A.2.Energética: Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reservaenergética pues proporcionan una gran cantidad de energía; la oxidación de un gramo de grasa libera 9,4 Kcal, más del doble que la que se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína (4,1 Kcal). A.3.Protectora: Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las bacterias y tienen también funciones protectoras en los insectos y en los vertebrados. A.4. Transportadora: Sirven detransportadores de sustancias en los medios orgánicos. A.5.Reguladora del metabolismo: Contribuyen al normal funcionamiento del organismo. Desempeñan esta función las vitaminas (A,D, K y E). Lashormonas sexuales y las de la corteza suprarrenal también son lípidos. A.6.Reguladora de la temperatura: También sirven para regular la temperatura. Por ejemplo, las capas de grasa de los mamíferos acuáticosde los mares de aguas muy frías.

B. PROTEINAS: Funciones de las proteínas B.1.Plástica, estructural o de construcción: forman parte de las estructuras corporales, suministran el materialnecesario para el crecimiento y la reparación de tejidos y órganos del cuerpo. P. ej. la queratina está presente en la piel, las uñas y el pelo; el colágeno está presente en los huesos, los tendones y elcartílago, y la elastina, se localiza fundamentalmente en los ligamentos. B.2.Reguladora: algunas proteínas colaboran en la regulación de la actividad de las células. Ciertas hormonas son de naturalezaproteica (insulina, hormona del crecimiento...), muchas enzimas son proteínas que favorecen múltiples reacciones orgánicas y algunos neurotransmisores tienen estructura de aminoácido o derivan de los...