Indicador natural

Introduccioón:
Un indicador es sustancia natural o sintética que cambia de color en respuesta a la naturaleza de su medio químico. Los indicadores se utilizan para obtener información sobre elgrado de acidez o pH de una sustancia, o sobre el estado de una reacción química en una disolución que se está valorando o analizando. Uno de los indicadores más antiguos es el tornasol (el papeltornasol rojo se vuelve azul cuando se humedece con una solución básica; el papel tornasol azul se vuelve rojo al humedecerse con una solución ácida), un tinte vegetal que adquiere color rojo en lasdisoluciones ácidas y azul en las básicas. Otros indicadores son la alizarina, el rojo de metilo y la fenolftaleína; cada uno de ellos es útil en un intervalo particular de acidez o para un cierto tipo dereacción química. Los indicadores pueden ser naturales o artificiales.
Objetivo:
Observar que por medio de indicadores de pH naturales como la col se puede ver si una substancia es ácida o básica.Fundamento teoríco:
los colores de las flores se deben a diversos colorantes o pigmentos naturales. Algunos de ellos, como las antocianinas, son indicadores ácido – base ya que presentan distintocolor en medio ácido y en medio alcalino. Estos colorantes se pueden extraer de los petalos fácilmente con alcohol.
Escala del indicador de repollo, morado o pétalos de rosa:
Lo que sucede con elindicador del pétalo de rosa es una simple reacción ácido – base, es decir, cuando el jugo del indicar entra en contacto con ácidos, la estructura química del jugo de pétalos de rosa adquiere unaestructura y cuando el jugo de repollo entra en contrario con bases, adquiere otra.
Equipo y materiales :
1 Gradilla
10 Tubos de ensaye de 18 x 150
2 Pipetas de 10 mL
2 Pipetas vol. 1mL
1 Paquete deKlinex
1 Perilla
1 Escobetilla
1 soporte universal
1 Pinza mariposa
1 Bureta
1 Piseta
2 Pipetas graduadad de 5 mL
6 Matraces erlenmeyer 125 mL
2 Pipetas 10 mL vol.
1 Espatula
1 Probeta...