Indicadores De Nutrici N

INDICADORES DE
NUTRICIÓN

entendido como procedimiento que permite cuantificar
alguna dimensión conceptual y que, cuando se aplica,
produce un número. Suele ser empleado para comparar
desempeñosentre períodos o entre entornos geográficos
o sociales

La antropometría es una de las mediciones cuantitativas
más simples del estado nutricional; su utilidad radica en
que las medidas antropométricasson un indicador del
estado de las reservas proteicas y de tejido graso del
organismo. Se emplea tanto en niños como en adultos.
Los indicadores antropométricos nos permiten evaluar a
los individuosdirectamente y comparar sus mediciones
con un patrón de 
referencia generalmente aceptado a nivel internacional y
así identificar el estado de nutrición, diferenciando a los
individuos nutricionalmentesanos de los desnutridos, con
sobre peso y obesidad. Los indicadores antropométricos
más comunes que conocemos son: a) peso-talla, b) tallaedad en niños, c) peso-edad, d) medición de
circunferenciade cintura y de cadera en adultos y e)
índice de masa corporal .
Las ventajas de los indicadores antropométricos entre
otros son: a) no invasivos, b) accesible y fáciles de
ejecutar, c) equipo baratopara realizarlo. Entre sus
desventajas podemos citar: a) requieren de personal
capacitado, b) su confiabilidad depende de la precisión y
exactitud.

Indicadores bioquímicos.- Las pruebas bioquímicaspermiten medir el nivel hemático (sanguíneo) de
vitaminas, minerales y proteínas e identificar la carencia
específica de éstos. Su importancia radica en detectar
estados de deficiencias subclínicas pormediciones de las
consecuencias de un nutrimento o sus metabolitos, que
reflejen el contenido total corporal o el tejido específico
más sensible a la deficiencia y en el apoyo que
representan paraotros métodos de evaluación nutricia.
Dentro de las ventajas de los indicadores bioquímicos
podemos destacar: a) suero/plasma, su concentración
refleja la ingestión dietética reciente; b) el contenido...