Indicadores En Producción De Olivos

CARTA ESPECIFICA: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

“INDICADORES CALIDAD AMBIENTAL”

MARCA DE CALIDAD TERRITORIAL
SIG3 CONSULTORES S.L.L.

-1 Edición junio 2006

CARTA ESPECIFICA: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Índice
PREÁMBULO INDICADORES AMBIENTALES
– – – – – – – – – Evacuación de aguas residuales Control Físico – Químico de las aguas residuales Consumo de agua Gestión de residuos Usode materiales Utilización de energía Contaminación atmosférica Integración en el entorno Gestión ambiental

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CARTA ESPECIFICA: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREÁMBULO

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CARTA ESPECIFICA: PANADERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍATRADICIONAL

Siguiendo la política de mejora constante, esencial en el Mercado actual, uno de los puntos primordiales es la creación de programas y servicios que promuevan la protección ambiental y la conservación de la naturaleza, por parte de aquellas entidades públicas y privadas que deseen hacer público su compromiso con el medio ambiente. El primer paso para conseguir este objetivo es el cumplimientocon la legislación medioambiental, pero este compromiso y los objetivos de la asociación nos obligan a ponernos metas más ambiciosas que aseguren el Desarrollo Sostenible de la Comarca de Poniente Granadino.

Para conseguir este reto tomamos de referente el programa de Desarrollo de la asociación para el desarrollo sostenible de la comarca de Poniente Granadino donde incluimos un proceso dedesarrollo económico, social y cultural con una gran dimensión humana y respetuosa con los recursos naturales, entendiendo así para el territorio un equilibrio dinámico sostenible entre el medio ambiente y las actividades humanas, armonioso y favorable para la salud de las personas.

El reto marcado es alcanzar la sostenibilidad entre el desarrollo socio económico de la comarca y la conservacióndel medio natural. El camino a recorrer, debe estar marcado por: Permitir la participación conjunta de todos/as los/las agentes implicados/as: administraciones públicas, empresariado y ciudadanía en general Promover el análisis crítico de las actuaciones desarrolladas Construir una identidad fundada en los valores medioambientales y culturales así como favorecer los intercambios Establecer pliegosde condiciones con unas normas mínimas que permitan la identificación conjunta de las actividades Marcar objetivos individuales que favorezcan la concreción y medición de las actuaciones desarrollas Concienciar a la población de la necesidad de establecer criterios de SaberHacer en el desarrollo de sus actividades Establecer una metodología específica para la consecución de los objetivosmedioambientales marcados

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CARTA ESPECIFICA: PANADERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL

Fomentar actitudes empresariales que cumplan con especificaciones de las cartas de calidad

Cualquier tipo de actividad realizada en un ambiente determinado, puede considerarse como un pequeño ecosistema, donde se producen unaserie de entradas de recursos como aire, agua, energía y materias primas; y donde a parte de los productos o servicios realizados se producen salidas en forma de residuos y aguas residuales. Esta perspectiva ayuda a realizar una valoración integrada del funcionamiento de este minisistema y permite realizar actuaciones específicas de diseño de un ecosistema equilibrado y sostenible.

Este documentocontiene todos los indicadores de Calidad Ambiental, definidos como normas a cumplir por las empresas que sean certificadas con la Marca de Calidad Territorial. Dichos indicadores, nos marcan el grado de compromiso adquirido por la empresa con el medio ambiente y la interacción que sostiene con el mismo.

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