Indicadores

Integración del Conocimiento Práctico:

1) El estudiante respeta los tiempos de Cocción.

2) El estudiante maneja las Temperaturas de riesgos.

3) El estudiante respeta normas de Higiene.4) El estudiante entrega productos de calidad.

Integración del Conocimiento Teórico:

1) El estudiante Maneja Vocabulario Técnico.

2) El estudiante Implementa Teoría en su Practica

3) Elestudiante tiene un amplio conocimiento Técnico.

4) El estudiante domina el nivel técnico, tanto micro como macro.

Uso de Herramientas:

1) El estudiante utiliza bien el cuchillo.

2) Elestudiante se adapta a la tecnología de la(as) cocinas.

3) El estudiante utiliza de manera adecuada los químicos para el lavado de maquinarias. (ya sea, freidoras, planchas, cocinas, hornos, etc. )4) El estudiante incluye en sus quehaceres diarios, las limpiezas de superficies en contacto con alimentos, incluyendo, basculas, balanzas, contenedores, mesones, cintas transportadoras, utensilios,guantes, vestimenta externa, etc.

Uso de TIC:

1) El estudiante diferencia claramente una orden de compra de una nota de venta.

2) El estudiante se maneja, Internet, redessociales para hacer cotizaciones.

3) El estudiante se maneja en planillas Excel y sistemas contables para efectuar órdenes de compra.

4) El estudiante maneja una planilla de stock para realizarel inventario de insumos, los cuales se almacenan en bodega.



Iniciativa:

1) El estudiante mantiene limpio su lugar de trabajo.

2) El estudiante incluye en sus labores diarias, lalimpieza de áreas de recepción, depósitos de materias primas, intermedios y productos terminados

3) El estudiante es pro-activo.

4) El estudiante buscar quehaceres por cuenta propia.

ComunicaciónOral:

1) El estudiante es capaz de establecer una comunicación fluida con sus pares y subordinados.

2) El estudiante es comunica la forma de realizar una preparación.

3) El estudiante...