Industria de Alimentos Balanceados
Páginas: 50 (12420 palabras)
Publicado: 20 de marzo de 2014
CAPITULO V: LA AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN COLOMBIA
La industria de alimentos balanceados se caracteriza por su estrecha conexión con actividades pecuarias, principalmente la avicultura, la porcicultura y la ganadería; además, esta es una de los principales demandantes de bienes agrícolas, como sorgo, maíz amarillo duro y fríjol soya, constituyéndose en una de las másinfluyentes en el desarrollo del sector agropecuario del país.
5.1. ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS:
La Cámara de la Industria de Alimentos Balanceados de la ANDI define la cadena de alimentos balanceados como: “El eslabón agroindustrial en la cadena del sector pecuario que se encarga de convertir las materias primas de origen agrícola como sorgo, maíz amarillo, yucaindustrial y soya, así como subproductos de la industria del azúcar como melazas y de la molinería como los salvados y mogollas de trigo, maíz y arroz, en alimento para la producción de carne de pollo y cerdo, huevo, leche, quesos y otros derivados lácteos y embutidos entre otros. Estos alimentos no solo son importantes en términos del gasto, sino también en términos nutricionales, ya que algunosde estos alimentos son la fuente primaria de proteína animal que requiere el organismo para su normal desarrollo. También se encarga de la elaboración de alimento para otras especies animales como mascotas, conejos, equinos, peces y camarones”.
La cadena productiva de alimentos balanceados para animales está compuesta principalmente por tres eslabones: (I) El productor de las materias primas;(II) La Industria de Alimentos Balanceados y (III) Los productores de alimentos de origen animal.
PRIMER ESLABON: Representa las materias primas de origen agrícola como maíz amarillo, soya y sorgo, principalmente, e insumos de origen agroindustrial como las harinas o las tortas de soya, maíz, arroz, pescado, carne, etc. Estas provienen principalmente de importaciones y en segundolugar de la producción por parte de agricultores nacionales.
Los principales productos utilizados en la formulación de los alimentos son:
Maíz amarillo tecnificado: Las necesidades de la industria son cubiertas en un 10% por la producción nacional, siendo los principales productores los departamentos que conforman el Valle Geográfico del río Cauca, Tolima, Córdoba y Montería. El 90% restantees originario de Estados Unidos, Argentina y un poco de Ecuador.
Torta de soya: Es un excedente de la extracción de aceite del fríjol soya, siendo importado cerca del 92% del total de la demanda nacional.
Bolivia, Estados Unidos y Argentina, son los principales abastecedores de esta materia prima.
Fríjol soya: Cerca del 83% de la demanda nacional es importada siendo Estados Unidos,Bolivia y Argentina los principales abastecedores del país.
SEGUNDO ESLABON: Compuesto por la Industria de Alimentos Balanceados; se caracteriza por tener una oferta levemente concentrada, y localizada estratégicamente en las zonas cercanas a los puertos de importación y a las regiones de producción avícola, ya que esta es la mayor demandante de sus productos.
Según el observatorio deAgrocadenas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción de alimentos balanceados para animales en el país esta distribuida de la siguiente manera:
De acuerdo a la Cámara de la Industria de Alimentos Balanceados de la ANDI, la producción nacional de alimentos concentrados, medida en toneladas, ha evolucionado entre el 2008 y 2012 de la siguiente manera:
Vale la pena resaltarque el alimento balanceado representa el 80% de los costos de producción de la industria pecuaria, la cual ha visto incrementar sus producciones en pos a una mayor demanda por fuentes de proteína por parte de la población a nivel mundial.
Todas las cifras presentadas recogen la producción de marca propia de fabricante, sin contemplar la realizada por algunas empresas dedicadas a la actividad...
La industria de alimentos balanceados se caracteriza por su estrecha conexión con actividades pecuarias, principalmente la avicultura, la porcicultura y la ganadería; además, esta es una de los principales demandantes de bienes agrícolas, como sorgo, maíz amarillo duro y fríjol soya, constituyéndose en una de las másinfluyentes en el desarrollo del sector agropecuario del país.
5.1. ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS:
La Cámara de la Industria de Alimentos Balanceados de la ANDI define la cadena de alimentos balanceados como: “El eslabón agroindustrial en la cadena del sector pecuario que se encarga de convertir las materias primas de origen agrícola como sorgo, maíz amarillo, yucaindustrial y soya, así como subproductos de la industria del azúcar como melazas y de la molinería como los salvados y mogollas de trigo, maíz y arroz, en alimento para la producción de carne de pollo y cerdo, huevo, leche, quesos y otros derivados lácteos y embutidos entre otros. Estos alimentos no solo son importantes en términos del gasto, sino también en términos nutricionales, ya que algunosde estos alimentos son la fuente primaria de proteína animal que requiere el organismo para su normal desarrollo. También se encarga de la elaboración de alimento para otras especies animales como mascotas, conejos, equinos, peces y camarones”.
La cadena productiva de alimentos balanceados para animales está compuesta principalmente por tres eslabones: (I) El productor de las materias primas;(II) La Industria de Alimentos Balanceados y (III) Los productores de alimentos de origen animal.
PRIMER ESLABON: Representa las materias primas de origen agrícola como maíz amarillo, soya y sorgo, principalmente, e insumos de origen agroindustrial como las harinas o las tortas de soya, maíz, arroz, pescado, carne, etc. Estas provienen principalmente de importaciones y en segundolugar de la producción por parte de agricultores nacionales.
Los principales productos utilizados en la formulación de los alimentos son:
Maíz amarillo tecnificado: Las necesidades de la industria son cubiertas en un 10% por la producción nacional, siendo los principales productores los departamentos que conforman el Valle Geográfico del río Cauca, Tolima, Córdoba y Montería. El 90% restantees originario de Estados Unidos, Argentina y un poco de Ecuador.
Torta de soya: Es un excedente de la extracción de aceite del fríjol soya, siendo importado cerca del 92% del total de la demanda nacional.
Bolivia, Estados Unidos y Argentina, son los principales abastecedores de esta materia prima.
Fríjol soya: Cerca del 83% de la demanda nacional es importada siendo Estados Unidos,Bolivia y Argentina los principales abastecedores del país.
SEGUNDO ESLABON: Compuesto por la Industria de Alimentos Balanceados; se caracteriza por tener una oferta levemente concentrada, y localizada estratégicamente en las zonas cercanas a los puertos de importación y a las regiones de producción avícola, ya que esta es la mayor demandante de sus productos.
Según el observatorio deAgrocadenas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción de alimentos balanceados para animales en el país esta distribuida de la siguiente manera:
De acuerdo a la Cámara de la Industria de Alimentos Balanceados de la ANDI, la producción nacional de alimentos concentrados, medida en toneladas, ha evolucionado entre el 2008 y 2012 de la siguiente manera:
Vale la pena resaltarque el alimento balanceado representa el 80% de los costos de producción de la industria pecuaria, la cual ha visto incrementar sus producciones en pos a una mayor demanda por fuentes de proteína por parte de la población a nivel mundial.
Todas las cifras presentadas recogen la producción de marca propia de fabricante, sin contemplar la realizada por algunas empresas dedicadas a la actividad...
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