Industria Frutihortícola
Páginas: 15 (3684 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2012
Perfil Sectorial
Nº II – Abril 2008
Industria Frutihortícola
Paraguay es reconocido como país mayormente productor y exportador de productos primarios. La agricultura participó con el 19,5% del
PIB nacional en el año 2007, y ha pasado de un 1,2% de crecimiento registrado en el 2006, a un 25% de crecimiento en el año anterior, lo
que sitúa a este sector como el de mayor crecimiento en eseaño, y durante el periodo 2004 – 2007 ha registrado un crecimiento promedio
anual de 5,95%.
En el año 2007, las exportaciones en concepto de frutas y hortalizas alcanzaron cerca de US$ 5,2 millones, que representa una tasa de
24% superior en comparación al año anterior. A nivel mundial, Paraguay no se destaca como país exportador competitivo en este sector,
debido principalmente al escasovolumen de su oferta exportable.
En el comercio mundial, en los últimos años, se observa que la composición entre las frutas y hortalizas crudas y las procesadas es
bastante equilibrada; 53,30% y 46,70%, respectivamente al 2007.
Por su parte, el sector nacional productor y exportador se halla abocado principalmente a la comercialización en crudo de las frutas y
hortalizas, lo cual lo expone a shocksprovocados por medidas adoptadas por países vecinos, entre otros. Es así que, de manera a
garantizar la producción destinada al consumo interno y al mismo tiempo, asegurar e incrementar la participación en mercados extranjeros
de los productos paraguayos, se hace imperante la necesidad de continuar trabajando conjuntamente en estrategias de mejoramiento de
la competitividad de los mismos,principalmente favoreciendo procesos productivos a través de los cuales sea mayor el valor agregado
incorporado a los productos de exportación.
C omercio mundial de frutas y hortalizas según niveles de
procesamiento, 2006
Contexto mundial del sector de frutas y hortalizas
crudo
China, India y Estados concentran más del 50% de
la producción mundial. En el año 2004, según FAO
StatisticalYearbook la producción mundial de frutas y hortalizas
fue de aproximadamente 1.383,6 millones de toneladas. China,
India y Estados Unidos concentraron el 36,6%, 9,2% y 5% de
la producción mundial, respectivamente. Otros productores
relevantes fueron: Brasil, Turquía, Italia y España. Paraguay,
por su parte obtuvo una producción aproximada de 772.798
toneladas, equivalente al 0,056% de laproducción mundial.
procesado
70.000
50.000
El comercio mundial y los valores unitarios de
exportación de las frutas y hortalizas se han
incrementado.
El comercio mundial de Frutas y
Hortalizas en el año 2006, alcanzó US$ 120.735,5 millones
(equivalente a 152.635,4 miles de toneladas), y obtuvo un
crecimiento anual del 10,9% durante el periodo 2000-2006. Las
frutas representan el56,7% del total comerciado, el restante
43,3% corresponde a hortalizas1.
La mayor parte del comercio mundial se da en el
estadio de menor nivel de procesamiento.
millones de US$
60.000
32,3%
30,6%
40.000
30.000
67,7%
69,4%
20.000
10.000
0
Frutas
Hortalizas
Fuente: UN Comtrade.
Las exportaciones mundiales de frutas crecieron
al mismo ritmo que las exportacionesmundiales
de hortalizas.
Durante el periodo 2000-2006, el
comercio de frutas se ha incrementado en 10,8% anual
promedio y el de hortalizas en 10,9% anual promedio.
Las frutas en estado crudo predominan en el comercio mundial
(67,7% de las exportaciones de frutas mundiales), de manera
similar a lo que sucede con el comercio de hortalizas, donde el
69,4% de las exportaciones se realizan enel estado crudo.
El estadio con mayor procesamiento
mayores valores unitarios de exportación.
paga
El
estadio que agrupa a frutas y hortalizas en crudo paga en
promedio US$ 0,71 por kilogramo, mientras que el estadio de
frutas y hortalizas con procesamiento paga en promedio US$
1,06 por kilogramo.
Los valores unitarios de exportación de frutas
crudas y hortalizas crudas han...
Nº II – Abril 2008
Industria Frutihortícola
Paraguay es reconocido como país mayormente productor y exportador de productos primarios. La agricultura participó con el 19,5% del
PIB nacional en el año 2007, y ha pasado de un 1,2% de crecimiento registrado en el 2006, a un 25% de crecimiento en el año anterior, lo
que sitúa a este sector como el de mayor crecimiento en eseaño, y durante el periodo 2004 – 2007 ha registrado un crecimiento promedio
anual de 5,95%.
En el año 2007, las exportaciones en concepto de frutas y hortalizas alcanzaron cerca de US$ 5,2 millones, que representa una tasa de
24% superior en comparación al año anterior. A nivel mundial, Paraguay no se destaca como país exportador competitivo en este sector,
debido principalmente al escasovolumen de su oferta exportable.
En el comercio mundial, en los últimos años, se observa que la composición entre las frutas y hortalizas crudas y las procesadas es
bastante equilibrada; 53,30% y 46,70%, respectivamente al 2007.
Por su parte, el sector nacional productor y exportador se halla abocado principalmente a la comercialización en crudo de las frutas y
hortalizas, lo cual lo expone a shocksprovocados por medidas adoptadas por países vecinos, entre otros. Es así que, de manera a
garantizar la producción destinada al consumo interno y al mismo tiempo, asegurar e incrementar la participación en mercados extranjeros
de los productos paraguayos, se hace imperante la necesidad de continuar trabajando conjuntamente en estrategias de mejoramiento de
la competitividad de los mismos,principalmente favoreciendo procesos productivos a través de los cuales sea mayor el valor agregado
incorporado a los productos de exportación.
C omercio mundial de frutas y hortalizas según niveles de
procesamiento, 2006
Contexto mundial del sector de frutas y hortalizas
crudo
China, India y Estados concentran más del 50% de
la producción mundial. En el año 2004, según FAO
StatisticalYearbook la producción mundial de frutas y hortalizas
fue de aproximadamente 1.383,6 millones de toneladas. China,
India y Estados Unidos concentraron el 36,6%, 9,2% y 5% de
la producción mundial, respectivamente. Otros productores
relevantes fueron: Brasil, Turquía, Italia y España. Paraguay,
por su parte obtuvo una producción aproximada de 772.798
toneladas, equivalente al 0,056% de laproducción mundial.
procesado
70.000
50.000
El comercio mundial y los valores unitarios de
exportación de las frutas y hortalizas se han
incrementado.
El comercio mundial de Frutas y
Hortalizas en el año 2006, alcanzó US$ 120.735,5 millones
(equivalente a 152.635,4 miles de toneladas), y obtuvo un
crecimiento anual del 10,9% durante el periodo 2000-2006. Las
frutas representan el56,7% del total comerciado, el restante
43,3% corresponde a hortalizas1.
La mayor parte del comercio mundial se da en el
estadio de menor nivel de procesamiento.
millones de US$
60.000
32,3%
30,6%
40.000
30.000
67,7%
69,4%
20.000
10.000
0
Frutas
Hortalizas
Fuente: UN Comtrade.
Las exportaciones mundiales de frutas crecieron
al mismo ritmo que las exportacionesmundiales
de hortalizas.
Durante el periodo 2000-2006, el
comercio de frutas se ha incrementado en 10,8% anual
promedio y el de hortalizas en 10,9% anual promedio.
Las frutas en estado crudo predominan en el comercio mundial
(67,7% de las exportaciones de frutas mundiales), de manera
similar a lo que sucede con el comercio de hortalizas, donde el
69,4% de las exportaciones se realizan enel estado crudo.
El estadio con mayor procesamiento
mayores valores unitarios de exportación.
paga
El
estadio que agrupa a frutas y hortalizas en crudo paga en
promedio US$ 0,71 por kilogramo, mientras que el estadio de
frutas y hortalizas con procesamiento paga en promedio US$
1,06 por kilogramo.
Los valores unitarios de exportación de frutas
crudas y hortalizas crudas han...
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