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Crece el consumo de botanas
El volumen estimado de producción en toneladas pasó de 234 mil 726 en el 2000 a 343 mil 582 en 2004.
Durante los últimos años el consumo percápita de las botanas en México ha crecido y de acuerdo con algunas estimaciones, este mercado creció 46.25 por ciento de 2002 a 2004, al pasar de 2.35 kilos a 3.28 kilos porpersona.
Un estudio de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación, titulado Monografía de la Industria de Botanas en México, de 2004, revela que el volumen estimado de producción en toneladas pasó de 234 mil 726 en el 2000 a 343 mil 582 en 2004.
De aquí se desprende que el negocio de botanas en el país ha tenido un crecimiento real constante en estos últimos años, sin embargo, a pesarde este comportamiento, el consumo sigue siendo bajo si se compara con países desarrollados.
El documento indica que la botana es un producto que puede ser consumido a cualquier hora del día, y se percibe como tentempié o antojo. Según el Tercer Directorio Nacional de Fabricantes de Botanas existen cerca de 127 productores distribuidos en todo el país y la mayor concentración de estas empresas seda en el DF con 20 por ciento; Jalisco con 17 por ciento, y Nuevo León con 14 por ciento.
En una primera división de botanas, según su sabor, se encuentran las saladas y dulces. Dentro de las primeras están las papas fritas, semillas fritas o tostadas, palomitas y cacahuates. Las dulces son básicamente las palomitas, cereales, semillas y algunas frutas.
El documento señala que la producción debotanas tiene un comportamiento cíclico ligado a las ventas del producto, donde la producción y las ventas están relacionadas a ciertas épocas del año principalmente cuando aumentan las convivencias familiares o hay la concurrencia masiva de personas a eventos sociales, deportivos, educativos, entre otros. Enero es un mes donde la producción disminuye considerablemente.
El resto del año existenpatrones más o menos regulares de producción, se explica en el estudio de Canacintra.
Fuente: Milenio.com
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LA INDUSTRIA DE LA BOTANAS… UN NEGOCIO MILLONARIO
La venta de botanas saladas ya sean Sobritas, papa tinas, pringles, prispas, Snaky,cazares, doritos, sabritones, mafer, nishikawa, entre otros genera Ventas anuales por arriba de los 2,950 millones de dólares en México, con Una producción equivalente a unas 6,755 millones de bolsitas individuales Al año. Si bien, en 2006 y 2007 la producción registró una ligera Contracción, en los primeros siete meses de 2008 repuntó 7.2%, que de Mantener esa tendencia se superaría el nivelrécord de 2005 cuando se Fabricaron a nivel industrial poco menos de 295 millones de toneladas de Papas fritas, frituras de maíz y cacahuates. Por volumen y por el nivel de Ventas, las papas fritas son líderes del segmento. El principal jugador del Mercado y no sólo en papas es la unidad en México de la dueña de la Marca Pepsi-Cola (pepsico) a través de Sobritas. Datos de la industria Ubican a Sobritascon una participación de mercado de 70%, seguido de Grupo industrial Bimbo a través de barcel con un 20%. Si bien esos dos Gigantes prácticamente controlan el mercado, otros gigantes como el
Conglomerado industrial regiomontano xignux, la estadounidense procter & gamble (p&g), y quizá rememorando los orígenes de femsa, embotelladoras arca también participa en el negocio de botanassaladas. En 1990, la regiomontana visa (empresa que dio origen a los conglomerados industriales: alfa, femsa y vitro) vendió al anglo-holandés unilever el negocio de cacahuates mafer, años más tarde lo revendió a Sabritas. En ese tenor, en 2007, embotelladoras arca, que produce y comercializa marcas de coca-cola, compró botanas bokados, la cual comercializa sus productos con la marca bokados y...