Industrias alimentairas

Páginas: 2 (261 palabras) Publicado: 29 de enero de 2011
|Nombre de preparación: torta de kañihuaco |
||
|Alimentos que se utilizaron:|
|Nombre común |Nombre científico |Valor calórico/100gr |Contenido de nutrientes /100gr |
| || |Carbohidratos |Proteínas |Grasas |Micronutrientes |
|Leche | |143 Kcal |10.9gr|7.0gr |8.1 gr | Calcio: 76 mg |
| | | | | | |Fosforo: 29 mg|
|Huevo | |141 Kcal |1.8 gr |13.5 gr |8.4 gr |Calcio: 34 mg |
| | || | | |Fosforo: 194 mg |
|Mantequilla | |716 Kcal |0.0 |0.6|81,2 gr |2.2 gr |
|Harina(trigo) | |339 Kcal |71.8 gr |10.5 gr |2.0 gr |Ca: 36mg; P:250mg; |
|| | | | | |Fe:1.6mg |
| | || | | |5.3 gr |
|Kañiuaco |Chenopodium |340 Kcal |62,8 gr |15 gr |4.17gr |...
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