Informe 2 Evaluación de Proyectos Yogur Artesanal
Departamento de Industrias
Evaluación de Proyectos 1-2013
Informe n°2
Alumnos:
Javiera Klug · José Morgado · Daniela Muñoz · Sebastián Osorio
José Sáez · Mª José Tornquist
Profesora: Johana Moya A.
Martes 14 de Mayo de 2013
Yogurt Artesanal Gourmet
1. Índice
1.1. General
Índice................................................................................................................. 2
1.
1.1. General ............................................................................................................... 2
1.2 Tablas .................................................................................................................. 3
1.3 Gráficos............................................................................................................... 3
1.4 Ilustraciones ......................................................................................................... 3
2.
Introducción ........................................................................................................ 4
3.
Resumen Ejecutivo.............................................................................................. 6
4.
Conclusiones y Recomendaciones......................................................................... 7
4.1. Conclusión General ............................................................................................. 7
4.2. Conclusiones por punto: ....................................................................................... 8
5.Estudio de mercado ........................................................................................... 10
5.1. Definición del Producto ..................................................................................... 10
5.2. Mercado Objetivo .............................................................................................. 11
5.3. Análisis de Demanda......................................................................................... 12
5.3.1.
Demanda Pasada ............................................................................................... 12
5.3.2.
Demanda Actual................................................................................................ 16
5.3.3.
Demanda Futura................................................................................................ 18
5.4. Análisis de Oferta .............................................................................................. 19
5.5 Análisis de Sistema de Comercialización............................................................. 38
5.5.1.
Marketing Estratégico........................................................................................ 38
5.5.2.
Marketing Operativo .......................................................................................... 50
5.5.3.
Proyección de precios ........................................................................................ 55
5.5.4.
Tabla resumen de egresos del análisis de comercialización ................................... 56
6.
EstudioTécnico................................................................................................. 57
6.1. Análisis del Tamaño del Proyecto ....................................................................... 57
6.2. Localización del Proyecto .................................................................................. 57
6.2.1.
Orientación de laLocalización............................................................................ 57
6.2.2.
Macrolocalización ............................................................................................. 57
2
Yogurt Artesanal Gourmet
6.2.3.
Microlocalización .............................................................................................. 58
6.2.4.
Otros factores que inciden en la localización de...
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