informe bases quimicas de la vida

Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia
Escuela de Biología
Departamento de Biología General
Curso: Biología General I
Instructor de Laboratorio: Juan Zelada.
Día de Laboratorio: jueves
Juan Amadeo Roquel Coxaj QF 201214525




INFORME DE PRÁCTICA NO. 2
BASES QUÍMICAS DE LA VIDA
INTRODUCCION ¿esto es un glosario?Compuestos orgánicos: es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Son aquellos compuestos que contienen el elemento carbono, actuando como su elemento central (Campell y Reece, 2007, 58-66). No es la forma correcta, solo se coloca un# de pagina
Azúcar reductor: es un monosacárido o disacárido que puede ceder electrones a otras moléculas y actuar como agente reductor, son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. (Campell y Reece, 2007, 69-70; Freeman, 2009, 83-84).
Carbohidratos: son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído (Campell y Reece, 2007, 69-74; Freeman, 2009, 82-86).
Lípidos: son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoleculares, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, tienen comocaracterística principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo (Campell y Reece, 2007, 74-77; Freeman, 2009, 96-99).
Proteínas: son biomoleculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples, que por hidrólisis dan solo aminoácidos o susderivados; proteínas conjugadas, que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores (Campell y Reece, 2007, 77-86; Freeman, 2009, 52-56) no es la forma correcta de elaborar la introducción
ADN: es un tipo de ácido nucleíco, una macromolécula que forma parte de todas lascélulas. Contiene la información genética usada en el desarrollo y el funcionamiento de los organismos vivos conocidos y de algunos virus, y es responsable de su transmisión hereditaria (Campell y Reece, 2007, 86-89; Freeman, 2009, 71-75).
Reactivo: sustancia que reacciona en presencia de otra específica, provocando un cambio en la coloración de la misma. Al reactivo que se consume por completo se leconoce como reactivo limitante, mientras que al utilizado en mayor proporción se le conoce como reactivo en exceso (Chang, 2011, 100).
Buffer: o soluciones amortiguadoras son sustancias que minimizan los cambios de las concentraciones de H+ y OH- en una solución. Servirá para mantener el pH estable y evitar que este afecte al ADN durante la extracción (Campell y Reece, 2007, 55).
Solución patrón:es la disolución de una sustancia utilizada como referencia al momento de hacer una valoración o estandarización. En una valoración, una disolución de concentración exactamente conocida, se agrega en forma gradual a otra disolución de concentración desconocida hasta que la reacción química entre las dos disoluciones se complete (Chang, 2011, 153).
La leche, el banano, la papa, el aguacate y lasgaseosas al mezclarlos con su respectivo reactivo reaccionaran de distinta manera por sus componentes que contengan ya sea almidón (reacciona ante Lugol), aceite (reacciona ante Sudán III), albumina (reacciona ante Biuret) o glucosa (reacciona ante Benedict) . Los cuales revelan de qué está compuesto cada alimento. En base a estos conocimientos se espera confirmar la presencia de estos...