INFORME BIOMOLECULAS

INTRODUCCION
Las biomolèculas se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva (biomolèculas), que para ser estudiadas deben ser extraídas mediante procesos físicos como la filtración, la diálisis, la cristalización, entre otros, nunca por procedimientos químicos pues su estructura molecular se altera; se clasifican en inorgánicas (agua, fuente de vida y otros) yorgánicas (proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleídos); mediante diferentes procesos identificamos la composición de las biomolèculas, viendo cómo afectan en sus estructuras, reactivos determinados, aplicados.

METODOLOGIA, RESULTADOS Y DISCUSION DE RESULTADOS
1. Identificación de Proteínas con el reactivo de Biuret

Determinación cualitativa de proteínas

Colocar en una gradilla 8tubos de ensayo.

Añadir a cada tubo 2ml de: leche entera, extracto de hígado, de papa, de frijol, solución de almidón, de BSA, aceite vegetal y agua.

Marcar los tubos con las muestras

Adicionar 2 mL del reactivo de Biuret

Mezclar

Esperar 15 minutos.

Observar

Fin

Muestra
Lo Obtenido
Leche entera
++ Violeta
Extracto de hígado
+++ Violeta
Extracto de papa
-Extracto de frijol
++ Violeta
Solución de Almidón
-
Aceite vegetal
-
Solución BSA
+++ Violeta
Agua
-

Discusión de Resultados:

2. Identificación de Carbohidratos con el reactivo de Molish

Determinación cualitativa de carbohidratos

Colocar en una gradilla 9 tubos de ensayo

Añadir a cada tubo, 2 mL de extracto de papa, de frijol, de hígado, leche entera, leche deslactosada,solución de almidón, de BSA, de glucosa, aceite vegetal y agua.
Marcar los tubos con las muestras

Adicionar 3 gotas del reactivo de Molish

Mezclar bien

Adicionar por las paredes del tubo 1 mL de acido sulfúrico concentrado

Observar la interface entre el H2SO4 y la muestra.

Fin


Muestra
Lo Obtenido
Leche deslactosada
+ Anillo Violeta
Extracto de hígado
+ Anillo VioletaExtracto de papa
+ Anillo Violeta
Extracto de frijol
+ Anillo Violeta
Solución de Almidón
+ Anillo Violeta
Aceite vegetal
+ Anillo Violeta
Solución BSA
-
Solución de Glucosa
+ Anillo Violeta
Agua
-

Discusión de resultados:

3. Identificación de azucares reductores con el reactivo de Benedict

Identificación cualitativa de Azucares Reductores

Colocar en una gradilla 9 tubos deensayo

Añadir a cada tubo 2 mL de leche entera, leche deslactosada, bebida hidratante, solución de glucosa, de sacarosa, de almidón, de BSA, aceite vegetal y agua.

Marcar los tubos con las muestras

Adicionar 1 m L del reactivo de Benedict

Mezclar bien

Colocar los tubos en un baño de agua en ebullición de 10 a 15 min.

Observar

Fin


Muestra
Lo Obtenido
Leche entera
+Precipitado naranja ladrillo
Leche deslactosada
+ Precipitado naranja ladrillo
Solución Sacarosa
-
Solución Glucosa
+++ Precipitado naranja ladrillo
Solución de Almidón
-
Aceite vegetal
-
Solución BSA
-
Agua
-
Bebida hidratante
++ Precipitado naranja ladrillo

Discusión de resultados:

4. Identificación de polisacáridos con el reactivo de Lugol

Identificación cualitativa dePolisacáridos

Colocar en una gradilla 9 tubos de ensayo

Añadir a cada tubo 2 m L de extracto de papa, de frijol, de hígado, solución de sacarosa, de BSA, de almidón, de glucógeno, una mota de algodón y agua.

Marcar los tubos con las muestras

Adicionar 10 gotas del reactivo de Lugol
Mezclar

Observar

Fin

Muestra
Lo Obtenido
Extracto de frijol
-
Extracto de papa
-
Extractode hígado
-
Solución de Sacarosa
-
Algodón
+ coloración azul intensa
Solución BSA
-
Solución de almidón
+++ coloración azul intensa
Solución de Glucógeno
++ coloración azul intensa
Agua
-


Discusión de resultados:

5. Identificación de cloruros

Determinación cualitativa del ion cloruro

Colocar en una gradilla 5 tubos de ensayo

Añadir a cada tubo 1 m L de suero...