Articulo De Identificacion Biomoleculas Informe


FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
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Resumen— son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.

Palabras Clave— Moléculas,bioelementos, células.

Abstract­— are the constituent molecules of living things. The four most abundant in living organisms bioelementos are carbon (C), hydrogen (H), oxygen (O) and nitrogen (N), representing about 99 percent of the mass of most cells.

Keywords— Molecules, bioelements, cells.
I. Introducción
A lo largo de la práctica, se trabajará con distintos compuestos así como conmúltiples pruebas metódicas con el fin de identificar las biomoléculas que se hallan presentes en los productos adyacentes en cuestión. Dichas pruebas son desglosadas en la sección de Desarrollo para tener una mayor visión del trabajo experimental realizado durante las tres horas de laboratorio. No obstante, se mencionará un poco acerca de las pruebas más características para la identificación deglúcidos.

Para lo anterior se plantearon los siguientes objetivos:

OBJETIVOS:

1. Comprobar la presencia de algunas moléculas de importancia biológica en muestras frescas.
2. Identificar algunas biomoléculas utilizando reactivos químicos.
3. Comparar los principales grupos de compuestos orgánicos con relación a su composición química y función.

II. Aspectos Teóricos

Las biomoléculas sonlas moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.
Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
1.- Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos,compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad.
2.- Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C–C–C– para formar compuestos con número variable de carbonos.
3.- Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N, así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
4.- Permiten laposibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.
Se pueden clasificar en:
a) Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales
b) Biomoléculas orgánicas: glúcidos (hidratos de carbono), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. [1]


CARBOHIDRATOS
Los carbohidratostípicos son azucares, almidones y celulosa. Los almidones y azucares sirven de combustible para la célula (proveedores de energía), y la celulosa es un componente estructural de las plantas.
Los carbohidratos se clasifican como:
Monosacáridos o azucares simples, los cuales pueden tener de tres a siete átomos de carbono en su estructura. La glucosa es el ejemplo más conocido de las hexosas (azúcarde seis átomos de carbono).
Disacáridos o azucares dobles, los cuales están constituido por dos monosacáridos, como por ejemplo la sacarosa que está conformada por una glucosa unida a una fructosa.
Polisacáridos los cuales forman largas cadenas de monosacáridos como es el caso del almidón que se encuentran en los vegetales.

LIPIDOS
Son grupos heterogéneos de compuestos que poseen unaconsistencia grasosa o aceitosa, siendo más o menos insolubles en agua y saludables en disolventes orgánicos (como por ejemplo: éter, cloroformo, benceno, etc.).Entre los lípidos de importancia biológicas se encuentran las grasa neutras, fosfolipidos, esteroides, carotinoides y ceras. Estas moléculas son combustibles biológicos importantes, sirven de componentes estructurales de las membranas...