informe cientifico
Páginas: 4 (901 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2013
TITULO : El cuyo, potencial nutritivo de nuestra provincia.
INGREGRANTE: Raúl Minaya Cruz
INTRODUCCIÓN: En vista de que la provincia de Huanta es uno de los productores del cuyo y se nota elalto consumo tanto de turistas y propios de carne de este animal, principalmente en los recreos, por lo que se ha decidido su estudio del valor nutritivo de este animal.
La investigación sehizo por medio de la observando directa al cuy, visitas a los recreos, entrevistas, recolectando información en los libros de zoología y especialmente en el Internet (Pagina web de Perucuy, Inia, Universidadde la Molina).
Se encontró que el cuy de la raza PERU en el más común en nuestro medio, tal como se ha fotografiado. Cabe mencionar de acuerdo al informe del Instituto Nacional de InnovaciónAgraria (INIA) y de la Universidad Nacional de la Molina, dan a conocer lo valores nutritivos en cuadros comparativos y cuadros estadísticos.
Lo que indicaría que el consumo de carne de cuy permiteconvertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto contenido proteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar.
AGRADECIMIENTO:
- A la I.E.Pr."César Vallejo".
- Al prof. Juan Lujan por su acompañamiento en esta investigación.
- Al dueño del Recreo el Huerto, por permitirnos la visita y las fotografías.
PROBLEMA: - ¿Cuál es el valor nutritivoque tiene el cuy? PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS: - El cuy del distrito de Huanta tiene un alto valor nutritivo. Rico en proteínas y grasa.
OBJETIVOS:
- Dar a conocer el valor nutritivo de cuy.
-Diferenciar el valor nutritivo del cuy frente a otras especies.
MARCO TEORICO:
Cuy (Cavia porcellus). El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina. Tiene pelo corto y pegado alcuerpo, de cabeza grande y hocico corto. Además de adaptarse sin problemas a cualquier clima o lugar, el Cuy aporta una gran cantidad de proteínas.
El Cuy es también llamado Curiel o Cobaya,...
INGREGRANTE: Raúl Minaya Cruz
INTRODUCCIÓN: En vista de que la provincia de Huanta es uno de los productores del cuyo y se nota elalto consumo tanto de turistas y propios de carne de este animal, principalmente en los recreos, por lo que se ha decidido su estudio del valor nutritivo de este animal.
La investigación sehizo por medio de la observando directa al cuy, visitas a los recreos, entrevistas, recolectando información en los libros de zoología y especialmente en el Internet (Pagina web de Perucuy, Inia, Universidadde la Molina).
Se encontró que el cuy de la raza PERU en el más común en nuestro medio, tal como se ha fotografiado. Cabe mencionar de acuerdo al informe del Instituto Nacional de InnovaciónAgraria (INIA) y de la Universidad Nacional de la Molina, dan a conocer lo valores nutritivos en cuadros comparativos y cuadros estadísticos.
Lo que indicaría que el consumo de carne de cuy permiteconvertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto contenido proteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar.
AGRADECIMIENTO:
- A la I.E.Pr."César Vallejo".
- Al prof. Juan Lujan por su acompañamiento en esta investigación.
- Al dueño del Recreo el Huerto, por permitirnos la visita y las fotografías.
PROBLEMA: - ¿Cuál es el valor nutritivoque tiene el cuy? PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS: - El cuy del distrito de Huanta tiene un alto valor nutritivo. Rico en proteínas y grasa.
OBJETIVOS:
- Dar a conocer el valor nutritivo de cuy.
-Diferenciar el valor nutritivo del cuy frente a otras especies.
MARCO TEORICO:
Cuy (Cavia porcellus). El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina. Tiene pelo corto y pegado alcuerpo, de cabeza grande y hocico corto. Además de adaptarse sin problemas a cualquier clima o lugar, el Cuy aporta una gran cantidad de proteínas.
El Cuy es también llamado Curiel o Cobaya,...
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