Informe de Laboratorio sobre Vitamina C o ácido ascórbico

Informe de Laboratorio de Vitamina C

Resumen
La vitamina C o el ácido ascórbico
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble sensible al calor. Es químicamente hablando ácido L-ascorbico.
Algunos animales, entre ellos los seres humanos son incapaces de sintetizar el ácido ascórbico, por esta razón es necesario el consumo del mismo en la dieta, esto principalmente para prevenir el Escorbutoo deficiencia de vitamina C, que es necesario para la síntesis del Colágeno. Las ratas cuentan con enzimas hepáticas pueden convertir la glucosa a ácido ascórbico, pero los humanos la consumen en alimentos ricos en Vitamina C, como son las frutas cítricas, las verduras, papa, etc.
El desarrollo de la investigación del ácido ascórbico es primordial al observar su función en los mamíferos y comoeste es promotor de muchos procesos metabólicos que se producen dentro del cuerpo de estos animales. Así mismo es necesario su investigación para prevenir y curar enfermedades generadas por exceso y falta de la Vitamina C.
Durante la lectura del informe de laboratorio se darán a conocer los datos y resultados que obtuvimos en la experimentación, estos en sus respectivas gráficas; en donde semedirá y comparará los niveles de concentración de ácido ascórbico con la absorbancia del mismo en el espectrofotómetro.
De igual manera el análisis tanto cuantitativo como cualitativos de las muestras se apreciará en el desarrollo del informe, de esta manera poder comparar con otros autores para el mejoramiento del informe y el desarrollo cognitivo de nuestros procesos a nivel experimental en elárea de las ciencia aplicadas.
Introducción
Por medio de esté informe queremos presentar los resultados obtenidos en el laboratorio provenientes del análisis de la concentración de vitamina C en las frutas, tales como kiwi, guayaba y naranja. De esta manera poder deducir cuales alimentos pueden contener mayor cantidad de ácido ascórbico, esto puede ser útil en la medicación y la identificación deenfermedades relacionadas con la Vitamina C.
Además de esto se debe tener muy en cuenta los reactivos y materiales usados en la práctica, estos son necesarios y esenciales para la identificación de la Vitamina en los alimentos, de no usar adecuadamente estos compuestos es imposible calcular el ácido ascórbico en los compuestos.
¿Qué frutas tienen mayor contenido de Vitamina C o ácido Ascórbico?Métodos:
Método de los mínimos cuadrados:
Existen numerosas leyes físicas en las que se sabe de antemano que dos magnitudes x e y se relacionan a través de una ecuación lineal
y = ax + b
Donde las constantes b (ordenada en el origen) y a (pendiente) dependen del tipo de sistema que se estudia y, a menudo, son los parámetros que se pretende encontrar.
Consiste en someter el sistema a diferentescondiciones, fijando para ello distintos valores de la variable independiente x, y anotando en cada caso el correspondiente valor medido para la variable dependiente y. De este modo se dispone de una serie de puntos (x1,y1), (xn, yn) que, representados gráficamente, deberían caer sobre una línea recta. Sin embargo, los errores experimentales siempre presentes hacen que no se hallen perfectamentealineados
Por medio de este método se logró ajustar y corregir de manera circunstancial la gráfica de absorbancia vs concentración de la Vitamina C, esto para dar un resultado hipotético más adecuado.
Ley de Beer Lambert:
La ley de Beer afirma que la totalidad de luz que emana de una muestra puede disminuir debido a tres fenómenos de la física, que serían los siguientes:
El número demateriales de absorción en su trayectoria, lo cual se denomina concentración
Las distancias que la luz debe atravesar a través de las muestra. Denominamos a este fenómeno, distancia del trayecto óptico.
Las probabilidades que hay de que el fotón de esa amplitud particular de onda pueda absorberse por el material. Esto es la absorbencia o también coeficiente de extinción.

La relación anterior...