informe de obtencion y propiedades de los alcoholes

UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO
Facultad de Ciencias integradas de Villa Montes


















INGENIERIA PETROQUIMICA

NOMBRE: JORGE LUIS FERNANDEZ ZARATE

DOCENTE: SILVIA PUQUI QUISPE

MATERIA: LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I

FECHA DE PRESENTACIÓN: 30/05/2014


VILLA MONTES-TARIJA-BOLIVIA
2014
DESTILACIÓN Y PROPIEDADES DE ALCOHOLES
1.OBJETIVO.-
Destilar alcohol a partir de vino.
Demostrar el proceso de oxidación de los alcoholes.
Demostrar la cantidad de PH de distintas sustancias para determinar su grado de acidez.
Separación de sustancias por decantación.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO.-
Los alcoholes tienen la particularidad de formar puentes de hidrogeno, lo que les confiere el carácter de líquidos asociados con puntos de ebulliciónmucho más elevados que lo que le correspondería de acuerdo a su tamaño y peso molecular. Forman además puentes de hidrogeno con el agua, lo que les brinda una solubilidad considerable en este disolvente universal, principalmente en el caso de moléculas de alcohol pequeñas, las que son completamente miscibles con el agua.
Las moléculas de alcohol tienen también la propiedad dual de poder actuarcomo ácidos y como bases. Como ácidos los alcoholes reaccionan finalmente con los metales, activos como el sodio con desprendimiento de hidrogeno, siendo el orden de reactividad para este tipo de reacciones el siguiente:
Alcohol primario> Alcohol secundario > Alcohol terciario
Como bases los alcoholes aceptan un protón para formar un catión alquil oxonio pudiendo esta proteólisis estar acompañadasegún las condiciones de reacción de una deshidratación intermolecular para formar un alqueno, una deshidratación intermolecular para generar un éter o bien de un desplazamiento de una molécula de agua en una reacción de sustitución nucleofilica para generar por ejemplo haluros de alquilo. En todas estas reacciones en las que se elimina una molécula de agua para ser sustituida por otro grupo lavelocidad relativa de reacción guarda la siguiente relación:
Alcohol terciario > Alcohol secundario > Alcohol primario
Los alcoholes primarios y secundarios son agentes reductores moderados, por lo que pueden ser oxidados por los agentes oxidantes comunes como permanganato y dicromato para formar aldehídos, ácidos carboxílicos o cetonas. En el caso de los alcoholes terciarios su estructura haceimposible su oxidación a no ser que las condiciones energéticas sean extremas produciéndose en este caso una ruptura oxidativa del enlace carbono-carbono.


3. EXPERIMENTO 1.-
MATERIALES.-
Equipo de destilación
Matraz de Erlenmeyer
soportes
Probeta
Calentador
Tubos de ensayo
Gradilla
Vaselina
Vino tinto
H2SO4 a 10%
NaOH
K2Cr2O7
KMnO4 a 0.3%
PROCEDIMIENTO.-
Primeramente se armó elequipo de destilación con dos soportes seguidamente se introdujo el vino en el balón del equipo de destilación se previno de posibles fugas todos los puntos desprendibles del equipo de destilación con vaselina, se encendió el flujo de agua en el equipo de destilación, se colocó el calentador debajo del balón se lo encendió y se esperó hasta que se separara el alcohol el cual por medio del equipode destilación se depositó directamente en un matraz de Erlenmeyer.

Después se introdujo una pequeña cantidad del alcohol obtenido en una probeta de 10 ml. Se colocaron cuatro tubos de ensayo en la gradilla y en cada tubo de ensayo se introdujo 2 ml del alcohol de la probeta; seguidamente se introdujo 3 gotas de H2SO4 en dos tubos de ensayo y 3 gotas de NaOH en los otros dos tubos, después sepuso 2 gotas de KMnO4 en dos tubos de ensayo uno que contenía H2SO4 y en otro que contenía NaOH después en los dos tubos de ensayo que sobro se introdujo K2Cr2O7 se calentó estos tubos de ensayo y se observó la reacción de cada uno de ellos.








Sustancias sin reaccionar

En el primer tubo de ensayo se observó que la sustancia cambio de un color café oscuro a uno transparente con...