informe de quimica

Universidad Autónoma De Chiriquì

Facultad De Ciencias Naturales Y Exactas

Escuela De Nutrición Y Dietética



Tema:

Extracción Directa aReflujo, en Soxhlot y sólido liquido a temperatura ambiente


Integrantes:

Nadily De León PE-14-2150
Asleigh Esquivel 4-783-1497
Nicole Aparicio 4-779-2333RESUMEN

Este laboratorio consistió en armar tres sistemas para la extracción de grasas: Extracción directa a reflujo, extracción con Soxhlet y extracción sólido líquido a temperaturaambiente; mediante esto pudimos determinaremos cuál posee el mejor rendimiento. Nuestra muestra fueron papas fritas y lo que se utilizó como disolvente fue el etanol.
La grasa en la sangre no esbuena, ya que no puede llegar a metabolizarse y puede irse acumulando en las arterias; hasta formar un tapón esto puede desencadenar en la muerte si no es tratado a tiempo la mayor extracción de grasafue en el experimento de extracción directa a reflujo.

PALABRAS CLAVES

Extracción
Ácidos grasos 
Soxhlet
Reflujo
Sifón
Evaporación
Analito

OBJETIVOS

Obtener el contenido graso de unamuestra de una papa frita o muestra asignada mediante diversas técnicas de extracción.
Calcular el rendimiento en contenido graso de diversas muestras.
Comparar las ventajas y desventajas de cadauna de estas técnicas de extracción.

MARCO TEORICO

La extracción es una técnica de separación y purificación para aislar una sustancia de una mezcla sólida o líquida en laque se encuentra,mediante el uso de un disolvente.
Hay diversas técnicas de extracción, entre ellas tenemos: extracción directa a reflujo, extracción en Soxhlet extracción sólido- liquido a temperatura ambiente.
Estaspresentan ventajas y desventajas. Una de las ventajas puede ser que se puede recuperar el disolvente por rotavapor y una desventaja es que el tiempo de la extracción es de 6 a 48 horas

MATERIALES Y...