Informe del laboratorio Soxthel



FACULTAD
DE
CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Informe de Práctica de Laboratorio
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA




Obtención de colorantes vegetales mediante extracción SoxhletFecha de presentación 13/08/2013____________________________________________________________________________________________________________________________

Resumen
El objetivo de esta práctica fue aislar mediante el proceso de extracción de Soxhlet alguno de los componentes orgánicos de la Mora y analizar sus cambios de coloraciónante la presencia de otras sustancias. Para ello se ensamblo el extractor, (balón, cámara, tubo de condensación), pesando anteriormente el balón volumétrico; se elaboro un dedal con las Moras envueltasen un papel filtro. Se agregó al balón, el solvente (etanol), respectivamente y se organizo el sistema Soxhlet para su nuevo proceso de evaporación, condensación y extracción. Posteriormente sereinicio el proceso de 1 a 3 ciclos máximo, para ganar una mayor extracción del colorante de las moras, se retira la solución y por último se analizo los comportamientos de pH y cambios de coloración de laantocianina ante la presencia de HCl y NaOH. De aquí se dedujo que la pigmentación de una especie vegetal depende del grado de acides o basicidad que la sustancias adquieran y como ella la transformequímicamente.

Palabras Clave: Cambios de PH, sistema Soxhlet, antocianinas, pigmentación, dedal.____________________________________________________________________________________________________________________________
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1. Introducción
Como sabemos loscolores que presentan los vegetales y los frutos es debido a unos compuestos químicos llamados pigmentos. El color que presenta un determinado órgano vegetal depende generalmente del predominio de uno...