Informe Final Practicas

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE HUANCAVELICA
FACULTAD DE CIENCIAS DE
INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES
PRODUCCIÓN LECHERA Y MANEJO DE GANADO TROPICAL DE DOBLE PROPOSITO EN EL FUNDO GANADERO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI.
PRODUCCIÓN LECHERA Y MANEJO DE GANADO TROPICAL DE DOBLE PROPOSITO EN EL FUNDO GANADERO DE LA UNIVERSIDADNACIONAL DE UCAYALI.
TÍ TULO:


PRESENTADO POR: MORÁN CHÁVEZ, Alexéi Santiago
MORÁN CHÁVEZ, Fredy Nozar

ASESOR: Dra. Ing. Zoot. María del Carmen DURAN MAYTA

LUGAR DE EJECUCÍON: UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FECHA DE INICIO: 10 DE OCTUBRE DEL 2011
FECHA DE TÉRMINO: 10 DE DICIEMBRE DEL 2011

PUCALLPA- PERU
2011
INDICE
I. INTRODUCCIÓN
El presente informe tienepor objetivo sintetizar los conocimientos adquiridos y volcarlos en el campo de la práctica. Aplicándolos en el sistema de manejo de la producción de vacunos de trópico y de esta manera conocer los ejes del éxito de la ganadería como son: manejo, alimentación, mejoramiento genético, sanidad y administración, que son bases fundamentales para una buena producción ganadera.
El informe se presentasiendo el resultado de la experiencia adquirida durante nuestra estadía en el fundo ganadero de la U.N.U., ubicado en el km. 6 de la C.F.B. (Pucallpa), margen izquierdo donde las practicas se realizó del 10 de octubre hasta el 10 de diciembre del 2011, realizando las siguientes actividades: ordeño y control de la leche, transformación de la leche en derivados lácteos, empacado de productos,limpieza y desinfección de materiales y ambiente, trabajo en pasturas, apoyo en la instalación en el galpón de aves., las cuales fueron realizadas de manera muy acorde al cronograma de actividades programadas.
Estas son las actividades cumplidas, de manera oportuna.

Los Autores.

II. OBJETIVOS
GENERAL:
* Fortalecer los conocimientos teórico-prácticos adquiridos durante la formaciónprofesional en el centro de estudio mediante el desarrollo de las prácticas pre profesionales en el área pecuaria.
ESPECÍFICOS:
* Conocer las técnicas de manejo aplicadas en el ganado de trópico en el fundo ganadero de la U.N.U.
* Determinar la curva de producción de leche durante el desarrollo de las prácticas.
* Reconocimiento de las diferentes técnicas de elaboración de derivadoslácteos en la zona de trópico.
* Identificar las diferentes pasturas cultivadas de corte y naturales, utilizadas en la alimentación del ganado.

III. REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1. CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino : animal
Tipo : cordados
Clase : mamíferos
Orden : ungulados
Familia : rumiantes
Género : Boss, Brown, Holstein
Especie : Taurus, Indicus, Swiss.

3.2. DENOMINACIONESTECNICAS EN VACUNOS
Terneros lactantes : 0-6 meses.
Ternero destetado : 7-12 meses
Vaquilla : desde 1 año hasta el 1er servicio
Vaquillona : desde el 1er servicio hasta el 1er parto.
Vaca 1er parto : después del 1er parto
Vaca 2do parto : después del 2do parto
Vaca en producción : durante la producción de leche
Vaca seca : durante el periodo de descanso
Torete : 13 meses hasta 18meses
Toro joven : 19 meses hasta 36 meses
Toro adulto : 37 meses a más
Novillo : torete castrado en crecimiento.

3.3. GANADERÍA TROPICAL

3.3.1. Bovinos del Trópico
Los bovinos del trópico son animales que tienen las características de resistir las altas temperaturas (40 °C) en contraste con las otras razas. También es capaz de resistir a la infestación de parásitos externoscomo la garrapata (Moreno, 2002).
Rosemberg (1993), manifiesta la ganadería en la selva es una de las actividades que fija al productor al campo evitando que continúe con la agricultura migratoria así como disminuye la presión a la deforestación. Gran parte de los suelos degradados por cultivo de coca están siendo recuperados con la instalación de pasturas cultivadas desarrollo potencial de...