Informe lactobacillus

Laboratorio de Microbiología UNACH
Introducción:
La flora ácido láctica ha sido tema de muchos estudios por analista de la leche a nivel mundial.
El ácido láctico de fermentación se haconvertido en un importante producto químico en estado puro o en forma de sales recibe diversas aplicaciones; industria alimenticia, farmacéutica, industria textil, industria de materias plásticas etc.
Cuandodecimos flora ácido - láctica, nos referimos a la gran diversidad de microorganismos presentes en la lactosa, que son capaces de producir ácidos, ya sean perjudiciales para el producto o beneficiosopara el mismo.

Objetivos:
General:
Determinar la presencia de la bacteria Lactobacillus en la marca de yogurt
Específicos:
Verificar que la marca no posea Lactobacillus como dice su embace
Elmanejo de cultivos bacterianos para observar la bacteria
Materiales:
1 Probeta 100ml
1 Erlenmeyer 125ml
2 Jeringuillas 10ml
1 Caja Petri
1 Mechero
Frasco para el agua destilada
Frasco parapreparación del agar
Papel de despacho
Sustancias:
Agar
Agua
Muestra de yogurt
Equipos:
Autoclave
Balanza
Baño maría
Incubadora
Resultados:
Se verifico en los análisis realizados a lamuestra que esta marca de yogurt no poseía Lactobacillus, lo único que se hizo en el laboratorio es confirmar lo que en su embace ya está aclarando
Discusión:
En la caja Petri donde se colocó nuestramuestra para el cultivo del Lactobacillus no aparecieron resultados de Lactobacillus pero se encontraron colonias de otro tipo de bacteria, lo cual nos indica que algún equipo del que se utilizó seencontró sucio o al manipular el cultivo antes de introducir a la incubadora se contamino de alguna bacteria.
Conclusiones:
Se concluye diciendo que confirmamos que no existe la presencia deLactobacillus en el yogurt de la marca Prolac en su envase ya lo menciona y en el laboratorio confirmamos su inexistencia.

Procedimiento:
Preparar los materiales y empaquetarlos para introducirlos en el...