informe

Son trastornos producidos por la ausencia de sustancias específicas esenciales como las vitaminas, los minerales o los aminoácidos. De forma más genérica incluye aquellas situaciones en las que la sustancia esencial, está presente pero no se absorbe adecuadamente, o cuando el organismo no es capaz de producir algún producto natural esencial como una hormona. Enfermedades como el beriberi,el escorbuto, la pelagrao el raquitismo son debidas a la carencia de ciertas vitaminas, y la recuperación es espectacular cuando con la dieta se administran las cantidades adecuadas de la vitamina correspondiente. Algunas formas de anemia se producen por la falta de hierro utilizable en la dieta. En la dieta humana existen al menos diez aminoácidos, diez vitaminas y diez minerales que son nutrientesesenciales, cuya ausencia da lugar a una enfermedad carencial concreta.
VITAMIAS Y SUS CARENCIAS 

Es prácticamente imposible producir una hipervitaminosis o sobredosis de vitaminas. Todo el exceso ingerido, el animal lo metaboliza y lo elimina. 

DEFINICION: 
Las vitaminas son sustancias orgánicas existentes en los alimentos, incapaces de ser sintetizadas por el organismo en cantidadesadecuadas siendo utilizadas en pequeñas dosis, para el normal funcionamiento y mantenimiento del organismo y de la salud del mismo. 
De esta definición surge el hecho de que deben ser suministradas periódicamente para evitar trastornos 

VITAMINA A: 
Acción: 
Indispensable en la formación de los capilares sanguíneos. Forma parte de los pigmentos de la retina (ojo). 
Actúa en la formación de todoslos revestimientos epiteliales. Se utiliza coadyuvante en enfermedades infecciosas y antiparasitarias. Se la utiliza como sustancia anti-stress y acompañando las vacunaciones. 
CARENCIA: 
A veces conduce a la destrucción del ojo (se asemeja a una coriza). 
Exudado viscoso en las fosas nasales. Se consideran patognomónicas los nódulos o pústulas blancas del tamaño de una cabeza de alfiler que seven en post-boca, faringe, origen del esófago y buche. 

VITAMINA D: 
El organismo animal la sintetiza a partir de los rayos ultravioletas, de ahí la importancia del sol en los palomares. 
ACCION: 
Su acción fundamental es promover la absorción y fijación del calcio y fósforo en el esqueleto. 

CARENCIA: 
Deformación del esternón. 
Huesos frágiles. 
Huevos con cáscaras delgada y blanda. Pico y uñas blandos frágiles. 
Atraso del crecimiento. 
Problemas en el emplume. 
Una carencia prolongada conduce al "raquitismo 

VITAMINA E: 
ACCION: 
Actúa en el mantenimiento de la función reproductora de las aves. Aumenta la fertilidad de los huevos. 
CARENCIA: 
Puede producir: 
Encéfalo macia: trastornos motores y flexión ventral de la cabeza. 
Distrofia muscular, estrías blancaa lo largo de las fibras musculares de los músculos pectorales. 

VITAMINA K: 
ACCION: 
Interviene en el proceso normal de la coagulación de la sangre. Se la utiliza como coadyuvante en los tratamientos de enfermedades que producen anemias (coccidiosis, etc.) 
CARENCIAS: 
Provoca hemorragias----> Anemia 

VITAMINA C: 
Es prácticamente la única vitamina que el organismo de las aves puedesintetizar en cantidades suficientes. 
ACCION: 
Su principal acción es formar y mantener la materia intercelular. También actúa en el recambio del calcio y del fósforo. 
Se la utiliza como antiestrés y como coadyuvante en enfermedades infecciosas y parasitarios 

VITAMINA B1 O TIAMINA: 
ACCION: 
Es la vitamina antineurítica (antinerviosa) 
También es necesaria en el metabolismo de loshidratos de carbono. 
CARENCIA: 
Puede producir: 
- Síntoma nervosos como ser opistótonos, parálisis de las patas y los músculos. 
- Atrofia de los órganos genitales 

VITAMINA B2 RIVOFLAVINA: 
CARENCIA: 
Diarrea 
Retardo del crecimiento 
Parálisis de las patas, apoyan los tarsos y doblan los dedos hacia adentro 

VITAMINA B6 O PIRIDOXINA: 
CARENCIA: 
Anorexia (pérdida de l apetito) ...