informe


ARMADA DEL ECUADOR
LICEO NAVAL “CALM. RAMÓN CASTRO JIJÓN”
ESMERALDAS

Cadete: David Rosero
Profesor: Colombia Estupiñan Curso: 2 Bach Paralelo: BravoGrupo: No 2
Fecha de realización: 26/06/2014 fecha de entrega: 03/07/2014
Informe N° 1
1. Tema de la práctica
Comprobación de la presencia de grasa en el cuerpo
2. Objetivo
Elobjetivo de esta practica fue conocer la solubilidad y la reacción de ciertas grasas ante la presencia de fuego y otros factores
3. Materiales
Jabón
Mandil
Cebo de res
Cebo de cerdo
Cebo de polloPipeta
Mantequilla
Maní
Papel absorbente
Vasos de precipitación
Mortero
Bisturí

Sustancias o reactivos
Éter
Alcohol etílico


3. Información Científica

Importancia de los lípidos ennuestro organismo.
Las grasas son fuentes de ácidos grasos esenciales, nutrientes que no se pueden sintetizar en el cuerpo humano, son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidosgrasos libres y juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables,, en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable. Además, sirven comoreserva energética para el organismo son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres.
Las grasas también pueden servir como un tampón de una gran cantidad de sustanciasextrañas. Cuando una sustancia, sea química o biótica, alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo, el organismo puede efectivamente diluir o mantener un equilibrio a estas sustancias dañinasalmacenándolas en nuevo tejido adiposo. Esto ayuda a proteger órganos vitales, hasta que la sustancia dañina pueda ser metabolizada y/o retirada de la sangre
Es prácticamente imposible eliminarcompletamente las grasas de la dieta, y, además, sería equivocado hacerlo. Algunos ácidos grasos son nutrientes esenciales, significando esto que ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir...