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EUITA – Ciudad Real Producción Animal III- Principales Razas de Gallinas

PRINCIPALES RAZAS DE GALLINAS
• PONEDORAS • DOBLE PROPÓSITO • DE CARNE

        R Realizado por:  Francisco Calvo Calderón  Encarnación Molero Barriga  Gregorio Sánchez Vicente  Ángel Gutiérrez Díaz del Campo

 

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ÍNDICE

1.- FACTORES A CONSIDERARPARA LA SELECCIÓN DE RAZAS DE GALLINA EN FUNCIÓN DE SU APROVECHAMIENTO 1.1- FACTORES A CONSIDERAR PARA LA SELECCIÓN DE LAS RAZAS PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS 1.2- FACTORES A CONSIDERAR PARA LA SELECCIÓN DE LAS RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE

2.- PRINCIPALES RAZAS DE GALLINAS 2.1- INTRODUCCIÓN 2.2- RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2.3- RAZAS DE GALLINAS DE DOBLE PROPÓSITO 2.4- RAZAS DE GALLINAS DE CARNE2.5- RAZAS DE ADORNO O FANTASÍA

3.- BIBLIOGRAFÍA

 

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1.- FACTORES A CONSIDERAR PARA LA SELECCIÓN DE RAZAS DE GALLINA EN FUNCIÓN DE SU APROVECHAMIENTO. 1.1- FACTORES A CONSIDERAR PARA LA SELECCIÓN DE LAS RAZAS PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS Este es el guión que vamos a seguir de los citados factores: Edad a la cual las avesinician su producción. Tamaño y número de huevo. Color del cascarón y calidad del huevo. Temperamento de las gallinas. Tendencia a no enclocarse. Tendencia al anticanibalismo. Salud y vigor. Baja mortalidad. Eficiencia alimenticia (alimento /docena de huevos). Valor de la gallina de descarte (mala ponedora o que haya completado postura). Facilidad para conseguir pollos. Precio de los pollos.Teniendo en cuenta la edad a la cual las aves inician su producción, podemos diferenciar a las razas livianas mejoradas, las cuales deben iniciar postura entre las 1820 semanas de edad, y a las criollas y las razas pesadas, las cuales lo hacen entre las 2430 semanas de edad. Atendiendo al tamaño y número de huevo, diremos que el tamaño del huevo no debe ser ni demasiado grandes ni pequeños; en laproducción de huevos se persigue que éstos pesen entre 58 - 64 grs. El número promedio que deben poner durante todo el ciclo de postura, el cual será de 80 semanas, es de 300-335 huevos por gallina. En cuanto al color del cascarón y calidad del huevo, hay que tener en cuenta que los huevos de cáscara marrón son más apreciados por el consumidor. Un huevo de calidad debe tener la cáscara fuerte, serresistente a la rotura y con el interior de excelente espesor. Es adecuado y conveniente que el temperamento de las gallinas implique que sean fáciles de manejar, que sean tranquilas y calmadas, y que se adapten a cualquier tipo de manejo. Cuando se compra una línea de aves para la producción de huevo, es importante seleccionar las que se encoclan menos o las que no tienen tanta tendencia a hacerlo,para obtener una mayor cantidad de huevos por aves. En la medida de lo posible, hay que tener tendencia al anticanibalismo. Hay que intentar comprar líneas de gallinas que tengan temperamento tranquilo, para que no se piquen entre ellas, aminorando de esta manera las pérdidas por canibalismo.

 

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Con respecto a la salud yvigor, hay que escoger razas o líneas que posean gran vitalidad y vigor, que tengan una baja mortalidad, para así asegurar que su parvada tenga un 92-96% de viabilidad en todo su ciclo. Si consideramos la eficiencia alimenticia como el cociente el alimento que toma el animal por cada docena de huevos, tendremos la relación de que por cada 2,4 kilogramos de alimento, le corresponde 1 kilogramo dehuevos, es decir, aproximadamente 17 huevos de media. La gallina que es mala ponedora o que ha completado postura, se denomina gallina de descarte. En cuanto a esta definición, se deben escoger para la producción de huevos líneas que tengan una excelente producción de éstos, además de que al terminar el período ofrezcan un buen estado físico, para ser vendidas al descarte con un mejor precio. Es...