Ing Agroindustrial

REACA07-A

CONTENIDO DE LA ASIGNATURA
CARRERA: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
INFORMACIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
Diseño de Procesos de Producción
CUATRIMESTRE: 7CLAVE: 01-DPP-07-52-TR
CRÉDITOS: 5
HORAS PRESENCIALES/SEMANA: 5
OBJETIVO
Será capaz de aplicar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias
para su adecuada incursión en el campoprofesional y de esta manera
contribuir al desarrollo de las organizaciones
TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD I
Análisis Económico
1.1 Análisis económico de procesos
1.2 Componentes de la economía de un proceso1.3 Criterios para la evaluación económica de un proceso
1.4 El valor del dinero en el tiempo
UNIDAD II
Escalamiento de Procesos
2.1 La Planta Piloto
2.2 Las principales dimensiones
2.3Semejanzas geométrica y cinemática
2.4 El método de Buckingham
UNIDAD III
Optimización
3.1 Selección de variables de diseño
3.2 Modelación de procesos
3.3 El concepto de grados de libertad
3.4Principios de optimización
3.5 Técnicas de optimización
3.6 Optimización de una variable
3.7 El método de la sección dorada
3.8 El método de Fibonacci
UNIDAD IV

Síntesis de Procesos
4.1Síntesis de procesos
4.2 Etapas en la ingeniería de procesos
4.3 Desarrollo de diagramas de flujo
4.4 Síntesis de sistemas de reacción
4.5 Síntesis de sistemas de separación
4.6 Síntesis de procesosde separación

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Titulo: Diseño de Procesos en Ingeniería Química
Autor: Arturo Jiménez Gutiérrez
Editorial: Reverté
Lugar y año de la edición:
Título: Fundamentos deTransferência de momento, calor y masa
Autor: Welty, Wicks y Wilson
Editorial: Limusa
Lugar y año de la edición:

45%

50%

Saber Saber

Examen

Particip
ación

80

20

5%Saber Hacer Saber Ser

Total
Saber

Investig
ación y
Tareas

20

Exposició
n

Práctica
s

20

60

Total
Hacer

Promoció
n de
actitudes
y valores

100

Total
Ser...