Ing. alimentarias

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Universidad ESAN
Universidad ESAN

Programa Diplomado en Gestión de Procesos: Gestión Calidad
Programa Diplomado en Gestión de Procesos: Gestión Calidad

Trabajo de Caso Pizzas

DATOSGENERALES DEL CURSO

Asignatura: Análisis de Datos

DATOS DEL PROFESOR

Nombre: Aldo Bresani
Email: abresani@esan.edu.pe

INTEGRANTES:

* Mónica Hernandez Delgado
* Paola BurgosGutierrez
* Anthony Fuentes Olivera
* Cynthia Mendoza Alvan
* Manuel García Ruiz

Febrero 2012

esan
esan

RESUMEN EJECUTIVO

1. OBJETIVOS

* Determinar mediante el análisisexploratorio la mejor decisión acerca de la garantía de entrega en 29 minutos, de tal manera, que Tony no este por debajo del punto de equilibrio.
* Brindar las recomendaciones para que Tony ,mediante un proceso de mejora continua pueda balancear cada una de las actividades de su servicio de entrega.

2. ALCANCE /LIMITACIONES/SUPUESTOS

a. ALCANCE
* .

b. LIMITACIONES* No existen datos sobre el análisis de la competencia.
* No se conocen los hábitos de consumos

c. SUPUESTOS
* El personal encuestado ha sido sincero en cuanto a la recolecciónde los datos.
*

3. ANALISIS CUANTITATIVO/ANALISIS CUALITATIVO

a. Variables
| | | | | | | |
| | | | | | |
| X5 | | | |
| | | | |
| | | | |
|| | | |
| | | | |
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| | | | |
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Variables Cuantitativas | | | | | | |
| Variable | Descripción de la variable | Unidad de Medida || X1 | Tiempo de preparación | Minutos |
| X2 | Tiempo de Espera | Minutos |
| X3 | Tiempo de Viaje | Minutos |
| X4 | Tiempo Total | Minutos |
| X5 | Distancia | Km. |

MEDIDA |TIEMPO ESPE | TIEMPO VIAJE | TIEMPO TOTAL | DISTANCIA |
Media | 2.525875 | 7.841458333 | 25.32045833 | 3.894166667 |
Error típico | 0.210202981 | 0.122371028 | 0.253350369 | 0.065455148 |
Mediana |...
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