Ingenieria Agroindustrial
Páginas: 6 (1406 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2013
INTRODUCCIÓN
Los microbios también denominados microorganismos son seres vivos diminutos que suelen ser demasiados pequeños para ser observados a simple vista. .
Cuando escuchamos la palabra microorganismo se nos viene a la cabeza los virus, bacterias, enfermedades, ya que es con lo que generalmente lo asociamos. Tenemos la idea de que los microorganismos son malos; sin embargo lamayoría de ellos, realizan funciones de beneficio tanto para el ser humano como para el ambiente.
Los microorganismos ayudan a mantener en equilibrio a los organismos vivos, pues son base de alimentos para otros organismos, algunos tienen la función de descomponer residuos, entre más funciones. En los seres humanos, los microorganismos están presentes en el intestino donde ayudan a la digestión ysíntesis de algunas vitaminas.
En la industria también están presentes los microorganismos, en la síntesis de productos químicos y en la industria alimentaria se emplean para producción de alimentos como yogurt, salsas, licores, etcétera.
Pero no todos los microorganismos traen beneficios, existen algunos que son patógenos esto quiere decir que se caracterizan por producir enfermedadescomo la salmonella. Los microorganismos se encuentran en todas partes y no se conoce cuales pueden beneficiar o dañar, por lo que se debe de realizar prácticas de higiene adecuadas.
Dentro del grupo de los microorganismos se tienen: las bacterias, hongos, protozoos, y las algas microscópicas.
Esta investigación se desarrollo el tema de las bacterias y los hongos, entre estos su concepto,tipos, importancia, entre otros.
OBJETIVO GENERAL
Explicar las principales características de algunas formas microscópicas, específicamente las bacterias y hongos.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Definir que son las bacterias y cuál es su estructura.
Identificar los tipos de bacterias y su forma de reproducción.
Identificar los tipos de hongos.
Definir los tipos de hongos y su reproducción.Mencionar la importancia de las bacterias y hongos para las diferentes industrias.
DESARROLLO DEL TEMA
LAS BACTERIAS:
Las bacterias son organismos muy pequeños, estas son sencillas y se caracterizan por ser procariotas y se pueden clasificar dentro del reino protistas. Las bacterias se presentan en diferentes formas morfológicas entre ellas: los cocos (que son como bolitas),bacilo (que son como palitos) y están los espirilo están parecen un bastón pero rugoso. Estas pueden formar agrupaciones pero se dan principalmente en los cocos.
Las bacterias presentan estructuras internas y externas, dentro de la estructura interna se encuentran: la membrana citoplasmática, los mesosomas, el citoplasma, los ribosomas, las inclusiones citoplasmáticas, e l material nuclear yla espora bacteria. La estructura interna esta formada por: los flajelos, los pili o fimbrias, la capsula, la pared celular, protoplastos y esteroplastos.
Reproducción: las baterías se reproducen de forma asexual, tienen la capacidad de reproducirse muy rápidamente, pero necesita ciertas condiciones para su crecimiento como: energía, carbono, nitrógeno, oxigeno, azufre, fosforo, así como aguay diferentes iones metálicos.
Las bacterias pueden ser patógenas, estas pueden producir enfermedades las cuales se pueden transferir por medio de la contaminación fecal en los alimentos, por el aire, por contacto directo o por vectores, también se puede transmitir o enfermar por las toxinas bacterianas que se presentan en alimentos contaminados.
LOS HONGOS:
Los hongos son organismosmulticelulares, casi todos los hongos tienen un cuerpo micelio. Los hongos no tienen la capacidad de desplazarse pero por medio de los canutillos permite que crezca rápidamente, esto por ejemplo en los panes viejos, queso o en la corteza de árboles.
Al igual que los otros organismos los hongos necesitan sobrevivir es así como por medio de otros organismos adquieren sus nutriente principalmente...
Los microbios también denominados microorganismos son seres vivos diminutos que suelen ser demasiados pequeños para ser observados a simple vista. .
Cuando escuchamos la palabra microorganismo se nos viene a la cabeza los virus, bacterias, enfermedades, ya que es con lo que generalmente lo asociamos. Tenemos la idea de que los microorganismos son malos; sin embargo lamayoría de ellos, realizan funciones de beneficio tanto para el ser humano como para el ambiente.
Los microorganismos ayudan a mantener en equilibrio a los organismos vivos, pues son base de alimentos para otros organismos, algunos tienen la función de descomponer residuos, entre más funciones. En los seres humanos, los microorganismos están presentes en el intestino donde ayudan a la digestión ysíntesis de algunas vitaminas.
En la industria también están presentes los microorganismos, en la síntesis de productos químicos y en la industria alimentaria se emplean para producción de alimentos como yogurt, salsas, licores, etcétera.
Pero no todos los microorganismos traen beneficios, existen algunos que son patógenos esto quiere decir que se caracterizan por producir enfermedadescomo la salmonella. Los microorganismos se encuentran en todas partes y no se conoce cuales pueden beneficiar o dañar, por lo que se debe de realizar prácticas de higiene adecuadas.
Dentro del grupo de los microorganismos se tienen: las bacterias, hongos, protozoos, y las algas microscópicas.
Esta investigación se desarrollo el tema de las bacterias y los hongos, entre estos su concepto,tipos, importancia, entre otros.
OBJETIVO GENERAL
Explicar las principales características de algunas formas microscópicas, específicamente las bacterias y hongos.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Definir que son las bacterias y cuál es su estructura.
Identificar los tipos de bacterias y su forma de reproducción.
Identificar los tipos de hongos.
Definir los tipos de hongos y su reproducción.Mencionar la importancia de las bacterias y hongos para las diferentes industrias.
DESARROLLO DEL TEMA
LAS BACTERIAS:
Las bacterias son organismos muy pequeños, estas son sencillas y se caracterizan por ser procariotas y se pueden clasificar dentro del reino protistas. Las bacterias se presentan en diferentes formas morfológicas entre ellas: los cocos (que son como bolitas),bacilo (que son como palitos) y están los espirilo están parecen un bastón pero rugoso. Estas pueden formar agrupaciones pero se dan principalmente en los cocos.
Las bacterias presentan estructuras internas y externas, dentro de la estructura interna se encuentran: la membrana citoplasmática, los mesosomas, el citoplasma, los ribosomas, las inclusiones citoplasmáticas, e l material nuclear yla espora bacteria. La estructura interna esta formada por: los flajelos, los pili o fimbrias, la capsula, la pared celular, protoplastos y esteroplastos.
Reproducción: las baterías se reproducen de forma asexual, tienen la capacidad de reproducirse muy rápidamente, pero necesita ciertas condiciones para su crecimiento como: energía, carbono, nitrógeno, oxigeno, azufre, fosforo, así como aguay diferentes iones metálicos.
Las bacterias pueden ser patógenas, estas pueden producir enfermedades las cuales se pueden transferir por medio de la contaminación fecal en los alimentos, por el aire, por contacto directo o por vectores, también se puede transmitir o enfermar por las toxinas bacterianas que se presentan en alimentos contaminados.
LOS HONGOS:
Los hongos son organismosmulticelulares, casi todos los hongos tienen un cuerpo micelio. Los hongos no tienen la capacidad de desplazarse pero por medio de los canutillos permite que crezca rápidamente, esto por ejemplo en los panes viejos, queso o en la corteza de árboles.
Al igual que los otros organismos los hongos necesitan sobrevivir es así como por medio de otros organismos adquieren sus nutriente principalmente...
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