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Juárez-Rosete, C. R.;Rodríguez-Mendoza, M. N.;Sandoval-Villa, M.;Muratalla-Lúa, A. Comparación de tres sistemas de producción de fresa en invernadero TERRA Latinoamericana, Vol. 25, Núm. 1, enero-marzo, 2007, pp. 17-23 Universidad Autónoma Chapingo México
Disponible en:http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=57311513003

TERRA Latinoamericana ISSN (Versión impresa): 0187-5779 terra@correo.chapingo.mx Universidad Autónoma Chapingo México

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COMPARACIÓNDE TRES SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRESA EN INVERNADERO
Comparison of Three Strawberry Production Systems in Greenhouse C. R. Juárez-Rosete1†, M. N. Rodríguez-Mendoza1, M. Sandoval-Villa1 y A. Muratalla-Lúa1
RESUMEN El presente trabajo consistió en evaluar tres sistemas para la producción de fresa en invernadero: película nutritiva, riego por goteo en tezontle y riego por goteo en suelo,combinados con tres concentraciones porcentuales de la solución nutritiva Steiner: 50, 100 y 150%, con la finalidad de determinar en qué condiciones las plantas de fresa cv. Chandler se desarrollan mejor, producen mayor rendimiento y mejor calidad postcosecha. Para conducir el experimento, se utilizó un diseño completamente al azar. De 20 a 110 días después del transplante (01 de marzo al 10 de junio de2004), se evaluó el número de hojas, las lecturas SPAD (Soil Plant Analysis Development), el número de flores y el número de frutos. En la cosecha, se evaluó el rendimiento y se clasificaron los frutos, se determinaron los grados Brix, el pH y la acidez titulable. En la película nutritiva, el número de hojas aumentó 50%, con respecto al riego por goteo en suelo. Las lecturas SPAD disminuyeronconforme el cultivo pasó del crecimiento vegetativo a floración y fructificación. Las variables evaluadas en postcosecha se encontraron dentro de los rangos de aceptación de calidad. Los resultados de producción y calidad postcosecha indican que es posible cultivar fresas en el sistema de película nutritiva con solución Steiner a 50%, obteniendo mayor rendimiento de frutos de la Clasificación 1 y concalidad postcosecha aceptable. El número de hojas, flores y frutos, los cuales dependieron de la disponibilidad de nutrimentos, fue mayor para el sistema de película nutritiva, en comparación con el riego por goteo en suelo. La calidad del fruto no fue afectada por los sistemas de producción ni por la concentración de la solución nutritiva y los valores se encontraron dentro de la norma oficial USDA1997.
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Palabras clave: película nutritiva, riego por goteo, tezontle, suelo, rendimiento. SUMMARY Three strawberry production systems in a greenhouse: nutrient film technique, drip irrigationtezontle, and drip irrigation-soil combined with three Steiner nutrient solution strengths (50, 100, and 150%) were evaluated to determine the best condition for strawberry cv. Chandler growth, yield andpostharvest fruit quality. A completely randomized design was used to conduct the experiment. Number of leaves, SPAD readings, number of flowers and fruit were evaluated from 20 to 110 days after transplanting (March, 01 to June, 10, 2004). During harvest, yield was quantified, fruits were classified, and Brix units and titratable acidity were determined in fruit. With nutrient film, the numberof leaves was 50% higher than with the drip-irrigationsoil system. Soil plant analysis development (SPAD) readings showed a decrease from vegetative growth to flowering and fruiting stages. Postharvest quality variables, Brix units, titratable acidity and pH of fruit juice were acceptable according to international standards. Yield results and postharvest indexes indicate that it is possible to...