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 Que es la química
La química es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella .es frecuente que se le considere como la ciencia central ,ya que los conocimientos básicos de química Son indispensable para los estudiantes de biología , física ,geología ,ecología y muchas otras disciplinas .de hecho la química es parte central de nuestro estilo de vida ;a falta de ella nuestra vidasería breve en lo que llamaríamos condiciones primitivas ,sin automóviles ,electricidad ,computadoras ,discos compactos y muchas otras comodidades moderna .
Aunque la química es una ciencia antigua, sus fundamentos modernos se remonta al siglo XIX, cuando los adelantos intelectuales y tecnológicos permitieron que los científicos separaran sustancias en sus componentes y por tanto, explicaranmucha de sus características físicas y químicas .el desarrollo acelerado de tecnología cada vez más refinada durante el siglo XX nos brindó medios cada vez mayores para estudiar lo que es inapreciable a simple vista.
El uso de las computadoras y microscopio especiales, por citar un ejemplo, permite que los químicos analicen la estructura de los átomos y las moléculas y diseñen nuevassustancias con propiedades específicas, como fármacos y productos de consumo no contaminantes.
Propiedades y cambios físicos y químicos de la materia
Se identifican las sustancias por sus propiedades y su composición .el color , punto de fusión y punto de ebullición son propiedades físicas .Una propiedad física se puede medir y observar sin que se modifique la composicióno i identidad de la sustancia .por ejemplo , es posible medir el punto de fusión del hielo al calentar un bloque de hielo y registrar la temperatura en la que se convierte en agua .el agua difiere del hielo solo en su aspecto ,no en su composición ,de modo que se trata de un cambio físico ; es posible congelar el agua para obtener de nuevo hielo . De esta manera, el punto de fusión de unasustancia es una propiedad física. De manera similar, cuando se afirma que el helio gaseoso es más ligero que el aire se hace referencia a una propiedad física.
Por otra parte, la aseveración: “el hidrogeno se quema en presencia de oxígeno para formar agua “, describe una propiedad química del hidrogeno, ya que a fin de observar esta propiedad debe ocurrir un cambio químico, en este caso lacombustión. Después del cambio, desaparece la sustancia química original, el, hidrogeno, y solo queda otra sustancia química distinta, el agua. Es imposible recuperar el hidrogeno a partir del agua mediante un cambio físico, como la ebullición o congelación.
Cada vez que se cuece un huevo, ocurre un cambio químico. cuando se someten a temperaturas cercanas a 100ºC , la yema y la clara experimentancambios que no solo modifican sus aspecto físico ,sino también su composición química .después , al comerse ,el huevo se modifica de nuevo , por efecto de sustancias del cuerpo humano llamadas enzimas . Esta acción digestiva es otro ejemplo de un cambio químico. Lo que ocurre durante la digestión dependen de las propiedades químicas de la enzima y de los alimentos
DIFERENCIA ENTRE CAMBIOS FÍSICOS YQUÍMICOS
Cambio físico.-Cuando las modificaciones no alteran la composición íntima de las sustancias, dichos cambios desaparecen cuando cesa la causa que los originó. En este tipo de cambios se modifica la forma, el tamaño, el estado de movimiento o el estado de agregación; la energía implicada es pequeña. Ejemplos:
Formación del arcoíris, fusión de la cera, disolución del azúcar, dilación deun metal, transmisión del calor, cambios de estado, la elasticidad, el magnetismo, la propagación de la luz.
Cambio químico.- Cuando el cambio experimentado modifica la naturaleza íntima de las sustancias y no es reversible. Antes y después del cambio se tienen substancias diferentes con propiedades diferentes. La energía desprendida o absorbida es mayor que el cambio físico. Ejemplos:...