Ingenieria
Páginas: 5 (1236 palabras)
Publicado: 10 de julio de 2013
Análisis Caso Azalea Seafood Gumbo Shoppe
Resumen Ejecutivo:
La empresa Azalea Seafood Gumbo Shoppe fue creada a principios de los 70 en la región de Mobile, Alabama, al norte del Golfo de México.
Su principal producto es el Gumbo de marisco reconocido por sus clientes gracias a su inconfundible receta Cajun.
Luego de casi 20 años en el mercado, Seafood Gumbo comercializa susproductos en Wal-Mart y en más de 300 restaurantes.
Preguntas para la preparación del caso:
1) Como es la competencia en el ramo industrial con valor agregado de mariscos? Que fuerzas competitivas parecen tener el mayor efecto sobre el atractivo del ramo industrial desde el punto de vista de los productores de mariscos empacados?
El mercado de los alimentos empacados a base de mariscos es unmercado muy atomizado, con una gran cantidad de productores de alimentos empacados. En los últimos años, el mercado fue cambiando con la aparición de grandes productores que fueron absorbiendo a los más pequeños para llenar sus brechas.
La competencia por captar consumidores en los supermercados es muy fuerte debido a la cantidad de alternativas con las que cuenta el cliente, no solo en la ramade mariscos, sino que pelea también con otros productos como la carne.
El mercado de alimentos muestra una tendencia creciente en Estados Unidos, con proyecciones que indican que el mercado seguirá en aumento.
Los proveedores de insumos tienen características similares, siendo difícil lograr una ventaja competitiva en este aspecto.
Las mayores diferencias se observan en cuanto a ladistribución y los acuerdos de posición y exhibición en los supermercados. En este aspecto las empresas globales de alimentos logran una ventaja con respecto a los productores locales o regionales.
El fuerte sin duda de los productores más pequeños, es el reconocimiento de la población local en cuanto a la calidad de los productos y las recetas clásicas de la región.
2) Como esta cambiandoel ramo industrial de los alimentos empacados? Cuales son los principales impulsores del cambio y de que manera estas fuerzas impulsoras, de manera individual y colectiva, cambian la competencia en el ramo?
El ramo industrial de los alimentos empacados sin duda esta cambiado con la aparición de jugadores con grandes estructuras con mejores oportunidades de negociación que los tradicionales ypequeños productores de la región.
Como consecuencia de estos nuevos actores, la industria comienza a concentrarse, debido principalmente a fusiones y adquisiciones.
Los grandes productores cuentan con escalas de producción más grandes lo que les permite bajar los costos principalmente. Por otro lado cuentan con distribución propia y tienen control de los canales de venta.
Sin embargo lospequeños productores no cuentan con estas ventajas, por lo tanto tienen que ajustarse a una zona geográfica mas reducida, y cada vez más tienen que invertir sus esfuerzos para lograr captar y mantener sus clientes.
3) Que factores estratégicos determinan el éxito de un productor de alimentos empacados?
Los factores estratégicos que determinaran el éxito de un productor son la calidad de losproductos a un precio razonable, una cadena de distribución eficiente para sus productos manufacturados y una política de abastecimiento y ubicación de góndola adecuada para los productos colocados en los supermercados.
Para los productos que se venden en forma directa, el factor estratégico principal es el cultivo de relaciones de mediano y largo plazo. Sin duda es fundamental el feedback delcliente y tomar acciones en consecuencia.
4) Cual es la estrategia de Azalea Seafood Gumbo Shoppe para competir en el ramo industrial de los alimentos empacados? La estrategia ha sido eficaz? Por que?
La estrategia de Azalea es vender la mayor cantidad posible de su producto principal (Gumbo de mariscos) que representa el 90% de sus ingresos en grandes tiendas de supermercados como...
Análisis Caso Azalea Seafood Gumbo Shoppe
Resumen Ejecutivo:
La empresa Azalea Seafood Gumbo Shoppe fue creada a principios de los 70 en la región de Mobile, Alabama, al norte del Golfo de México.
Su principal producto es el Gumbo de marisco reconocido por sus clientes gracias a su inconfundible receta Cajun.
Luego de casi 20 años en el mercado, Seafood Gumbo comercializa susproductos en Wal-Mart y en más de 300 restaurantes.
Preguntas para la preparación del caso:
1) Como es la competencia en el ramo industrial con valor agregado de mariscos? Que fuerzas competitivas parecen tener el mayor efecto sobre el atractivo del ramo industrial desde el punto de vista de los productores de mariscos empacados?
El mercado de los alimentos empacados a base de mariscos es unmercado muy atomizado, con una gran cantidad de productores de alimentos empacados. En los últimos años, el mercado fue cambiando con la aparición de grandes productores que fueron absorbiendo a los más pequeños para llenar sus brechas.
La competencia por captar consumidores en los supermercados es muy fuerte debido a la cantidad de alternativas con las que cuenta el cliente, no solo en la ramade mariscos, sino que pelea también con otros productos como la carne.
El mercado de alimentos muestra una tendencia creciente en Estados Unidos, con proyecciones que indican que el mercado seguirá en aumento.
Los proveedores de insumos tienen características similares, siendo difícil lograr una ventaja competitiva en este aspecto.
Las mayores diferencias se observan en cuanto a ladistribución y los acuerdos de posición y exhibición en los supermercados. En este aspecto las empresas globales de alimentos logran una ventaja con respecto a los productores locales o regionales.
El fuerte sin duda de los productores más pequeños, es el reconocimiento de la población local en cuanto a la calidad de los productos y las recetas clásicas de la región.
2) Como esta cambiandoel ramo industrial de los alimentos empacados? Cuales son los principales impulsores del cambio y de que manera estas fuerzas impulsoras, de manera individual y colectiva, cambian la competencia en el ramo?
El ramo industrial de los alimentos empacados sin duda esta cambiado con la aparición de jugadores con grandes estructuras con mejores oportunidades de negociación que los tradicionales ypequeños productores de la región.
Como consecuencia de estos nuevos actores, la industria comienza a concentrarse, debido principalmente a fusiones y adquisiciones.
Los grandes productores cuentan con escalas de producción más grandes lo que les permite bajar los costos principalmente. Por otro lado cuentan con distribución propia y tienen control de los canales de venta.
Sin embargo lospequeños productores no cuentan con estas ventajas, por lo tanto tienen que ajustarse a una zona geográfica mas reducida, y cada vez más tienen que invertir sus esfuerzos para lograr captar y mantener sus clientes.
3) Que factores estratégicos determinan el éxito de un productor de alimentos empacados?
Los factores estratégicos que determinaran el éxito de un productor son la calidad de losproductos a un precio razonable, una cadena de distribución eficiente para sus productos manufacturados y una política de abastecimiento y ubicación de góndola adecuada para los productos colocados en los supermercados.
Para los productos que se venden en forma directa, el factor estratégico principal es el cultivo de relaciones de mediano y largo plazo. Sin duda es fundamental el feedback delcliente y tomar acciones en consecuencia.
4) Cual es la estrategia de Azalea Seafood Gumbo Shoppe para competir en el ramo industrial de los alimentos empacados? La estrategia ha sido eficaz? Por que?
La estrategia de Azalea es vender la mayor cantidad posible de su producto principal (Gumbo de mariscos) que representa el 90% de sus ingresos en grandes tiendas de supermercados como...
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