ingenieria

Cadena agroproductiva del ARROZ

El
Arroz
Principales Aspectos de la

Cadena Agroproductiva

1

Cadena agroproductiva del ARROZ

Sr. Ollanta M. Humala Tasso
Presidente Constitucional de la República
Sr. Milton Von Hesse La Serna
Ministro de Agricultura
Sr. Juan Ludovico Rheineck Piccardo
Viceministro de Agricultura
Ing, José Alberto Muro Ventura
Director General deCompetitividad Agraria
Ing. Roberto Salazar Córdova
Director de la Dirección de Información Agraria

2

Cadena agroproductiva del ARROZ

INDICE
Presentación................................................................................................................................05
1.
ImportanciaAgroeconómica......................................................................................07
2.
Siembras y Avances del Cultivo.................................................................................07
3. Producción.....................................................................................................................09
4.
Rendimiento Promedio (kg/ha).................................................................................12
5.Precios en Chacra (S/. x kg).......................................................................................13

5.1 Precios en Chacra y Producción por Departamentos..................................15

5.2 Perspectivas del arroz cáscara en 2013............................................................20
6.
Precios al por Mayor Mercado Mayorista Santa Anita (S/. xkg)........................21

6.1 Arroz corriente......................................................................................................21

6.2 Arroz superior........................................................................................................22

6.3 Arrozextra..............................................................................................................22
7.
Precios al Consumidor (S/. x kg)..............................................................................23

7.1 Precio al Consumidor Arroz Corriente (S/. x kg)..........................................23

7.2 Precio al Consumidor Arroz Superior Envasado (S/. x kg)..........................23
8.
Cadena Productiva deArroz.....................................................................................24
9.
La Oferta y la Demanda de Arroz............................................................................25
10.
Comercio Exterior de Arroz.....................................................................................25
11.
Aspectos Importantes delCultivo............................................................................27

11.1. Características Productivas..........................................................................27

11.2. Condiciones Agroclimáticas..........................................................................27
12.
Características de la Producción de Arroz en el Perú.........................................30
13.
La Agroindustria arrocera en elPerú.......................................................................30
14.
Características de Comercialización: Mayorista, Minoristas y Detallistas.…..31
15.
Consumo Per cápita Nacional...................................................................................31
16.
Estrategias deArticulación.........................................................................................31
17.
Determinación de Ingresos........................................................................................32
18.
Costos de Producción.................................................................................................33
19.
Rentabilidad Esperada..................................................................................................34
20....