ingesta de liquidos

La naturaleza de los mecanismos reguladores fisiológicos
Nociones sobre el equilibrio de los fluidos
El control fisiológico de la conducta de beber debemos conocer sobre los compartimientos de fluidos del cuerpo y de las relaciones que se establecen entre ellos. También debemos conocer acerca de las funciones del riñón.
Un sistemas regulador implica cuatro características: una variablesistema (la variable a regular) , un valor fijo establecido (el valor óptimo de la variable sistema), un detector para evaluar la variable sistema y un mecanismo corrector para modificarla. Los sistemas reguladores fisiológicos, como el control de los fluidos y los nutrientes corporales, requieren un mecanismo de saciedad para anticipar los efectos del mecanismo corrector. Es requerido a que loscambios producidos por las conductas de comer y de beber pasan únicamente luego de considerable periodo de tiempo.
El cuerpo tiene tres importantes compartimientos de fluidos: el fluido intracelular, el fluido intersticial y el fluido intravascular. El sodio y el agua pueden pasar fácilmente entre el fluido intravascular y el intersticial, pero el sodio no puede a través de la membrana celular. Laconcentración de soluto de fluido intersticial tiene que ser estrechamente regulada. Si se vuelve hipotónico, las células pierden agua, entretanto que si se vuelve hipotónico, ganan agua. El volumen del fluido intravascular (plasma sanguíneo) también tiene que ser sostenido dentro de unos límites.
Los riñones regulan la eliminación de agua y de sodio; en el proceso de eliminación de agua, losproductos de desecho se eliminan también a través de la orina. La aldosterona, una hormona esteroidea liberada por la corteza adrenal, provoca la retención de sodio. La vasopresina, una hormona peptídica producida por los núcleos supraoptico y paraventricular del hipotálamo y liberada por la neurohipofisis, que provoca la retención de agua.
La sed osmica se produce cuando el fluido intersticialse vuelve hipertónico, provocando la salida de agua de las células. Este se ocurre por evaporación del agua corporal o por la ingesta de un alimento salado, es detectado por osmorreceptores de la región anteroventral del tercer ventrículo. Los receptores están localizados tanto en el órgano vasculoso de la lámina terminal (OVLT) , un órgano circuventricular como en las regiones cerebralesadyacentes. La activación de los osmorreceptores aumenta la secreción de vasopresina y estimula la conducta del beber. El estómago y tal vez el duodeno contiene osmorreceptores que informan al cerebro que ha habido una ingesta de un alimento salado, con lo que estimula la sed. El hígado también posee osmorreceptores que pueden estimular la liberación de vasopresina cuando detectan una concentraciónelevada de solutos en la sangre recibida del sistema digestivo en el que estos no estimulan la sed.
La sed volemica se genera al mismo tiempo con la sed osmótica cuando el cuerpo pierde líquido por evaporación. La misma es provocada por la pérdida de sangre, el vómito, la diarrea o por inyección de un coloide. Una disminución del flujo sanguíneo renal establece un estímulo para la sed volemica yestimula la secreción de renina. La renina convierte al angiotensinogeno plasmático en anglotensina I, la cual se transforma a su vez en AII. La AII estimula la secreción de aldosterona (que guarda la sal, necesaria para mantener el volumen plasmático), aumenta la presión sanguínea y causa la conducta de beber y el apetito de sal. La sed volemica también puede ser estimulada por un conjunto debarroceptores de las aurículas del corazón que envían mensajes al encéfalo.
La conducta de beber tiene lugar durante comidas, como anticipación de la necesidad de agua provocada por el proceso digestivo y por la adición de solutos en los compartimientos de los fluidos corporales. La hipovolemia que acompaña a una comida induce la conducta de beber a través de la liberación de histarnina de los axones...