Ingredientes de Comidas

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla blanca, picada en cubitos
4 dientes de ajo, machacados
2 tomates, pelados y picados en cubitos
1 cucharadita de achiote molido
½cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de comino molido
1 lb de carne de res, cortado en cubos medianos
10 tazas de agua
2 tazas de alverjas frescas o congeladas
2 tazas de quinuacocida
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de cilantro picado
Sal al gusto
Aguacate y aji para servir
Preparación:
1. Caliente y derrita lamantequilla en una olla a fuego medio
2. Prepare un refrito o sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate, el achiote, el comino y la pimienta blanca.
3. Cocine por unos 5 minutos, revolviendo de vez encuando.
4. Añada la carne de res y mezcle bien con el refrito, cocine todo junto por aproximadamente 5 minutos más.
5. Añada el agua y haga hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por40 minutos o hasta que la carne empiece a ablandarse.
6. Añada las papas, las alverjas y la quinua cocida, aumente la temperatura y haga hervir nuevamente.
7. Reduzca la temperatura y cocine a fuegolento por 25 minutos o hasta que las papas se ablanden.
8. Añada el perejil, el cilantro y sal al gusto.
9. Sirva la sopa con aguacate y aji


Ingredientes
2 ½ tazas de almidón de yuca
4 tazasde queso mozzarella rallado
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
4 onzas de mantequilla, a temperatura ambiente
2 huevos
Si lo necesita: 1-2 cucharadas de agua si la masa está secaPara acompañar:
Aji de tomate de árbol

Preparación
1. Combine la harina o almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien.
2. Añadir lamantequilla y los huevos, mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.
3. Saque la masa del procesador y forme una bola con la masa, puede guardar la masa por hasta un día en la...