innovacion porcina

PROYECTO PRODUCTIVO DE EXPLOTACIÓN
PORCINA (Sus scrofa) EN LA VEREDA LA ILUSION, MUNICIPIO DE ACEVEDO, HUILA.







GRUPO ASOCIATIVO COLOMBO VIVO







ALCALDESA, LUCI PAIBA SOTO








EMPRENDEDORES EN PRODUCCION AGROPECUARIAS
CAPACITADOS CGDSS SENA PITALITO
ACEVEDO - HUILA
2015


RESUMEN EJECUTIVO

Concepto Del Negocio
Nombre comercial: COLOMBO VIVO.Nombre del proyecto: Producción y comercialización para cerdos cebados.
Ejecutado por la empresa: COLOMBO VIVO.
Concepto del Negocio: El plan de negocio consiste en producir y comercializar cerdos de 90 a 100 Kg al finalizando la fase de ceba. Estos animales se manejaran con un sistema de semiconfinamiento mas pastoreo, ya que en esta zona del corregimiento de San Adolfo no se maneja esta clase deproducción, sino solo cría por parte de campesinos NO capacitados en explotaciones poco tecnicas. Esta actividad se lograra a través del establecimiento de una explotación porcicola, con instalaciones y equipos que cumpla con todos los parámetros técnicos apropiados para brindar a los animales un buen manejo, y maximizar la producción para satisfacer las demandas del mercado regionalprincipalmente en la inspección de San Adolfo y sus veredas aledañas como lo son La Ilusión, Aguas Claras, Playitas, El Jardín y La Esperanza.
El objetivo del proyecto es establecer una empresa porcicola en la inspección de San Adolfo - Acevedo, que sirva como modelo para la explotación de estos animales a nivel regional, con el fin de comercializar carne de cerdo de buena calidad al mercado regional deeste municipio, garantizando el suministro adecuado, higiénico y oportuno de la carne de cerdo por medio de la venta de nuestro producto a los diferentes demandantes.

SLOGAN: Calidad, servicio y precios garantizados.

Con la ejecución del proyecto se compraran 30 lechones, en el cual se obtendrán ventas de 30 cerdos cebados para el semestre, para el segundo año primer semestre 60 animales, enel segundo semestre 80 animales cebados, al tercer año 120 cerdos cebados y en el cuarto año 240 animales cebados listos para la venta y su distribución.

Nota: Las ventas en los años posteriores al cuarto, se incrementaran de acuerdo a la demanda del mercado, incursionando en otros mercados de la región.

1. DEFINICIÓN DE LA INDUSTRIA

1.1 Biología del cerdo:
El cerdo es un animal mamíferoque se cría de manera domestica ya que su cuerpo es utilizado para la alimentación humana y otros usos. El nombre científico de la especie es Sus scrofa domestica, mientras que la denominación Sus scrofa se refiere al jabalí.
El cerdo es un animal omnívoro y se le ha seleccionado a través de los años por su velocidad de crecimiento y aprovechamiento de los alimentos (índice de conversión de 2 –3.2) (VIEITES, 1997).
Es un animal a piel desnuda, cubierta solamente con cerdas, sin glándulas sudoríparas funcionales, por lo que no se defiende bien ante elevada temperaturas. Es la especie más prolíficas de todas las de mediano y gran tamaño normalmente la cerda pare de 8 – 12 lechones, pueden tener dos partos anuales y aparearse durante todo el año, siendo su ciclo estral poliéstricocontinuo y de duración aproximada de 20 – 22 días, el apareamiento es poligámico (VIEITES, 1997).

1.1.1 Clasificación taxonómica del cerdo.

Reino: Animal
Tipo: Cordado
Clase: Mamífero
Orden: Ungulados (con pezuñas)
Suborden: paridigitados o artiodáctilos (dedos en numero par)
Familia: Suideos
Subfamilia: Suinos
Género: Sus
Especie: Scrofa domestican

Fuente: (ALDANA, 2001).



1.1.2Razas de cerdos utilizadas

Duroc Jersey: Raza porcina de origen americano, que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace.
Características varias:
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/dia)...................695
Índice de conversión 20-90...