Interrrelaciones metabolicas

INTERRELACIONES METABÓLICAS

Las interrelaciones metabólicas comprenden la integración de todo los órganos, que usan y generan combustibles e interactúan para mantener un equilibrio dinámico adecuado a las diversas situaciones que enfrenta el organismo en el transcurso de la vida, este equilibrio dinámico se refiere no solo a la adecuada distribución de los componentes energéticos sino tambiénal apropiado abastecimiento y eliminación de los diferentes metabolitos, productos de la función celular.

ÓRGANOS IMPLICADOS EN LOS ESTADOS DE NUTRICIÓN – AYUNO

Para comprender los diferentes procesos de los estados de ayuno-alimentación es necesaria una previa visión de los principales participantes del metabolismo, los alimentos son ingeridos por la boca, llegan al intestinodelgado, donde sufren absorción intestinal. Los nutrientes deben ser digeridos utilizándose enzimas que por el proceso de la hidrólisis transforman a los nutrientes en elementos más simples capaces de ser absorbidos por el epitelio intestinal.

Hígado
El sistema portal drena la mucosa intestinal y vierte la sangre directamente en el hígado. Con excepción de los lípidos, la mayoría de los productos dela digestión deben pasar a través del hígado antes de ingresar en el torrente sanguíneo sistémico. Es el primer tejido comprometido en el control del nivel sanguíneo de glucosa, lípidos  y aminoácidos. Por lo tanto el hígado funciona como centro de reprocesamiento para estas sustancias nutritivas.
Aproximadamente dos tercios de los hidratos de carbono de la dieta son removidos por este órgano.La glucosa ingresa a los hepatocitos por difusión facilitada, un proceso no afectado por la insulina. Una vez en el interior, es rápidamente convertida en glucosa 6-fosfato. Se acumula y asegura continuo gradiente descendente de glucosa a través de la membrana del hepatocito. La glucosa 6-fosfato a su vez es convertida en glucosa 1-fosfato y luego en glucógeno. En esta forma es almacenadocomo fuente inmediata de glucosa para el mantenimiento del nivel sanguíneo.
Los lípidos de la dieta ingresan al hígado desde 2 direcciones. Los ácidos grasos libres de cadena corta se complejan con albúmina y llegan al hígado por el sistema portal.
La principal porción de los ácidos grasos de la dieta llegan a través de la arteria hepática como quilomicrones o restos de quilomicrones. Losácidos grasos libres de la dieta son convertidos en triacilgliceroles en las células de la mucosa intestinal. Éstos, en conjunción con fosfolípidos y una fina capa de proteína (apoproteína), constituyen los quilomicrones que ingresan en los vasos linfáticos y en la sangre sistémica.. Los residuos de los quilomicrones ingresan al hígado, donde son degradados los triacilgliceroles remanentes.Aproximadamente 20% de los ácidos grasos de la dieta entran en los hepatocitos, donde pueden ser utilizados como combustible o, más comúnmente, son resintetizados a triacilgliceroles.
Los aminoácidos de cadena no ramificada son metabolizados por el hígado, donde las cadenas carbonadas se utilizan en la gluconeogénesis. Los aminoácidos de cadena ramificada son utilizados primariamente por el músculoesquelético para la producción de energía. En este caso el nitrógeno es transportado a través del torrente sanguíneo hacia el hígado, como glutamina o alanina. La glutamina en realidad va hacia los riñones, donde forma iones amonio para su excreción, o es convertido en alanina y restituido al hígado. La mucosa intestinal aparentemente está también involucrada en la conversión de glutamina a alanina.Músculo Esquelético

Las células musculares funcionan convirtiendo la energía química en energía mecánica. Los triacilgliceroles de los quilomicrones y las VLDL, son hidrolizados por la lipoproteína lipasa. Los ácidos grasos liberados, así como los ácidos grasos libres circulantes, ingresan a las células musculares y son utilizados como combustibles. Algunos triacilgliceroles pueden ser...