intoxiCAcion alimentaria
Páginas: 3 (564 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2014
INTOXICACION ALIMENTARIA.
Se produce cuando se comen alimentos contaminados. Esto es más probable que ocurra después de comer productos de carne, huevos o productos lácteos que contienen bacteriasdañinas.
SINTOMAS DE UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA.
Los síntomas y signos que se manifiestan en una intoxicación por alimentos contaminados dependen de la cantidad y calidad de los tóxicosingeridos. Generalmente, los síntomas empiezan típicamente de varias horas a varios días después de la ingestión y dependiendo del agente involucrado, pueden incluir uno o más de los siguientes:naúseas,dolor abdominal, vómitos, diarrea, fiebre, dolor de cabeza y fatiga o cansancio.
En la mayoría de los casos el cuerpo es capaz de recuperarse totalmente tras un corto periodo de malestar yenfermedad agudos. Sin embargo, las intoxicaciones alimentarias pueden provocar problemas de salud permanentes e incluso la muerte, especialmente en bebés, mujeres embarazadas y ancianos.AGENTES QUE PROVOCAN UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA.
La mayoría de los casos de intoxicaciones alimentarias son en realidad infecciones, provocadas por bacterias, virus y parásitos. Estascontaminaciones suelen surgir por manipulaciones, preparación o conservación inadecuadas de los alimentos. Unas buenas prácticas higiénicas antes, durante y tras la preparación de los alimentos pueden reducir lasposibilidades de sufrir una intoxicación.
VIAS DE CONTAMINACIÓN.
Las personas enfermas o portadoras de algunas enfermedades contagiosas que manipulan alimentos son una de las causas máscomunes de intoxicaciones alimentarias por contaminación con agentes patógenos. Algunas enfermedades comunes son ocasionalmente transmitidas a la comida mediante el agua. Entre ellas se incluyeninfecciones provocadas por hepatitis, cólera y hanta entre otras.
Otra causa importante para la contaminación de alimentos es la interacción de los alimentos con plagas, especialmente moscas, roedores...
Se produce cuando se comen alimentos contaminados. Esto es más probable que ocurra después de comer productos de carne, huevos o productos lácteos que contienen bacteriasdañinas.
SINTOMAS DE UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA.
Los síntomas y signos que se manifiestan en una intoxicación por alimentos contaminados dependen de la cantidad y calidad de los tóxicosingeridos. Generalmente, los síntomas empiezan típicamente de varias horas a varios días después de la ingestión y dependiendo del agente involucrado, pueden incluir uno o más de los siguientes:naúseas,dolor abdominal, vómitos, diarrea, fiebre, dolor de cabeza y fatiga o cansancio.
En la mayoría de los casos el cuerpo es capaz de recuperarse totalmente tras un corto periodo de malestar yenfermedad agudos. Sin embargo, las intoxicaciones alimentarias pueden provocar problemas de salud permanentes e incluso la muerte, especialmente en bebés, mujeres embarazadas y ancianos.AGENTES QUE PROVOCAN UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA.
La mayoría de los casos de intoxicaciones alimentarias son en realidad infecciones, provocadas por bacterias, virus y parásitos. Estascontaminaciones suelen surgir por manipulaciones, preparación o conservación inadecuadas de los alimentos. Unas buenas prácticas higiénicas antes, durante y tras la preparación de los alimentos pueden reducir lasposibilidades de sufrir una intoxicación.
VIAS DE CONTAMINACIÓN.
Las personas enfermas o portadoras de algunas enfermedades contagiosas que manipulan alimentos son una de las causas máscomunes de intoxicaciones alimentarias por contaminación con agentes patógenos. Algunas enfermedades comunes son ocasionalmente transmitidas a la comida mediante el agua. Entre ellas se incluyeninfecciones provocadas por hepatitis, cólera y hanta entre otras.
Otra causa importante para la contaminación de alimentos es la interacción de los alimentos con plagas, especialmente moscas, roedores...
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