Intoxicación alimentaria

36 Caleños se han intoxicado con alimentos contaminados.
Un total de 36 caleños resultaron intoxicados entre el 1 y 24 de diciembre por cuenta de la ingesta de alimentos en malestado o contaminado.
Así lo informó la Secretaría de Salud local, que hizo un llamado de atención para preparar y consumir las comidas de forma adecuada. Arroz con pollo,arroz chino y arroz mixto fueron los causantes de que en las últimas semanas se registraran dichos casos.
Manipular comida sin prácticas higiénicas, romper la cadena de frío de losalimentos y no lavar frutas y verduras son algunas de las acciones que desencadenan contaminaciones bacterianas en las comidas que resultan siendo perjudiciales para la salud“Esto sucede cuando, por ejemplo, cocinan alguna receta en la mañana, pero se consume a la madrugada. Si se deja a temperatura ambiente, esto ayuda a que las bacterias se reproduzcanrápidamente. A veces, la comida sigue con el mismo sabor, pero resulta que está contaminada y la gente no se da cuenta”, explicó Luisa García, del área de Riesgo de Consumo dela Secretaría de Salud local.
Explicación y relación con mi visita de la investigación:
Definitivamente la circunstancia puede ser parecida con cualquier alimento seahamburguesa, pollo, arroz, y muchas veces porque aparentemente se bien cocinado se puede confiar en lo que se come, pero muy pocas veces sabemos y vemos que hubo antes de su manipulación ypreparación.
Como medidas tratar al máximo, de comer un alimento recién preparado ojala en su totalidad nada de sobras para después, de no hacerlo tratar de refrigerarlos oconservarlos herméticamente cerrados en ambientes que no superen los 60 grados centígrados, asegurar la cocción de las comidas y lavar bien los alimentos como frutas o verduras.