Introduccion a la Hoteleria

Introduccion A La Hoteleria
Origen de la industria hotelera:
La gente empezó a viajar a Grecia por los juegos olímpicos, los competidores viajaban a las ciudades a competir y se hospedaban en hostales.
Como era un hostal? No existían los hoteles, solo habían cuartos comunitarios, con un baño también comunitario y un catre.
Quien es Cesar Ritz? Se considera el padre de la hotelería ya que latomo en Europa. Hombre visionario, propuso al dueño del hostal a hacer cambios
Primer propuesta de Cesar Ritz: hacer cuartos individuales con una cama
Se asocia con otra persona y proponen el hotel un cuarto con cama, baño completo, mesa. Solo se quedaban en ellos los reyes, cleros y algunos comerciantes
Después se crearon hoteles ya por placer.
Hoy en dia los Ritz están asociados con loshoteles Carlton
Con el tiempo empezó a crecer la cadena hotelera
Donde nace la hotelería en America? nació en Estados Unidos
Primer hotel? “City hotel”
Primer hotel moderno? “Statler hotel” en la ciudad de Bufalo en Nueva York(tiene una provincia turística)

Que es un Hotel? es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas temporalmente y que permitea los visitantes sus desplazamientos. Proveen servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias.

Historia de la hotelería mundial:
En la prehistoria el hombre intercambiaba el hospedaje por mercancías
En los caminos existían posadas, el viajero podría alojarse y comer a cambio de dinero, se alojaban junto al ganado.
A raíz de larevolución industrial la gente comienza a desplazarse
Surgen hoteles y restaurantes de lujo que no todos podían pagar, con el surgimiento de la sociedad del bienestar surgen lugares mas modestos y económicos

Cesar Ritz:
 Ritz llega a ser director del hotel en 1889-1898. Por su iniciativa se construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de París.
Con su extraordinaria carrera, seconstruyen los Hoteles Ritz por todas partes, en Madrid, El Cairo, Johannesburgo.
La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mínimos del alojamiento correcto en términos domésticos

Historia de la Hoteleria Americana:
Primer taberna colonial fue la “Coles Ordinary” en Boston en 1634
Primerahostelería colonial fue la “ City Tabern” en 1642 atendían a los Ingleses que iban de Nueva Inglaterra-Virginia
El primer hotel de 5 estrellas fue El Tremont House en Boston en 1829
Marco un hito en hotelería, así inicia la Primera edad dorada de los hoteles entre 1829 y 1900. Es el “Adan y Eva” de la industria hotelera moderna.
A principios del siglo XX, un nuevo tipo de viajero “el hombre denegocios”, el primer hotel comercial moderno, el Hotel Statler "The Buffalo" en Nueva York en1908
segunda edad dorada de los hoteles entre los años 1920 y 1930.
cuando se estaban preparando planes mayores y mejores, los hoteles se desplomaron de una edad de oro al periodo más infortunado de toda la industria hotelera. La depresión en 1930. 
Hacia 1940 se incremento la hotelería.Posterior a lasegunda guerra mundial, se inicio la Construcción de cadenas hoteleras, las tres principales fueron: Statler, Hilton y Sheraton 
Al finalizar la Segunda Guerra Mundial ya en el año 1950, la industria hotelera inesperadamente entró en una nueva era de prosperidad, con una ocupación de más del 90%.
El norteamericano adopata una nueva moda de informalidad, llendo a moteles, es asi que nacen los motorhoteles.
El estadounidense y su carácter sociable hace posible el aumento de viajes en grupo en 1975
El porcentaje de expansión de hoteles en 1980 superó al de la expansión de toda la industria de viajes.

Historia de la Hoteleria en Mexico:
En el año 1500 d. de J.C, los aztecas utilizaron establecimientos de hospedaje llamados Coacallis que recibían al pueblo en general y otros estaban...