Introduccion a la tilapia

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ACUICULTURA Y APROVECHAMIENTO DEL AGUA PARA EL DESARROLLO RURAL

INTRODUCCION AL CULTIVO DE LA TILAPIA

INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE AND AQUATIC ENVIRONMENTS AUBURN UNIVERSITY
INTRODUCCION

La tilapia (Oreochromis niloticus) es un pez nativo de Africa que ha sido introducido a muchos países del mundo. Es resistente a enfermedades, se reproduce con facilidad, consume una granvariedad de alimentos y tolera aguas con bajas concentraciones de oxígeno disuelto. Comunmente, es cultivada en estanques, jaulas y arrozales inundados (Figuras 1-3). La mayoría de las especies de tilapia pueden crecer en aguas salóbres y algunas se adaptadan al agua de mar. Todas estas características hace que la tilapia sea una especie de cultivo apta en la mayoría de los países en vía de desarrollo.En este folleto se resumen las principales consideraciones para el cultivo de la tilapia. Al final se describen las características más importantes de las diferentes especies de tilapia.

Figura 1: Cultivo en estanques.

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Figura 2: Cultivo en jaulas flotantes o estacadas.

EL PROBLEMA DE LA SOBREPOBLACION EN ESTANQUES La reproducción natural de la tilapia occure de dos diferentesmaneras de acuerdo con la especie. En Oreochromis aureus, O. mossambicus y O. niloticus , el macho fertiliza los huevos depositados por la hembra en el suelo y luego ésta los recoge y los incuba en su boca hasta que eclosionan. En T. rendalli y T. zilli los huevos son depositados e incubados en nidos excavados por el macho y la hembra. Los padres cuidan de sus huevos y larvas (pececillos reciénnacidos) pero no los protegen en sus bocas. La facilidad con que la tilapia produce alevines la hace una buena especie de cultivo. Sin embargo, esto también ocasiona problemas. Debido a que la supervivencia de los juveniles es alta, los estanques se sobrepoblan fácilmente. Esto agota rápidamente la cantidad de alimento natural disponible causando un bajo crecimiento de los peces. Cuando esto ocurre cercadel 75% de la población no alcanza a pesar menos de 100 gramos cada uno. Este problema no es tan grave en Africa y Asia en donde se consumen hasta peces pequeños. Cuando el tamaño de la tilapia preferido en el mercado es mayor a 150 gramos técnicas especiales de cultivo son necesarias. Estas técnicas requieren de diferentes habilidades y niveles de manejo, produciendo un éxito variable en laobtención de tilapia de mayor tamaño. Algunas de éstas técnicas pueden combinarse para aprovechar mejor los recursos.

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Figura 3: Cultivo en arrozales inundados.

METODOS PARA CONTROLAR LA REPRODUCCION DE LA TILAPIA A continuación se enumeran las ventajas y desventajas de siete métodos utilizados para controlar la reproducción de la tilapia. La Figura 4 es un diagrama que representa cómoestos métodos encajan dentro de los diferentes sistemas de producción. 1. Cosechas periódicas de larvas y alevines con trasmallo, reduciendo la competencia por alimento. - Técnica efectiva en estanques pequeños. - Requiere de mucha mano de obra. - Requiere de poca habilidad. 2. Separación de sexos después de un período previo de cultivo (cultivo monosexo). - Los machos crecen más rápidamente que lashembras. - En estanques grandes es muy difícil debido a la gran cantidad de alevines requeridos. - El proceso de separación manual (sexado) es tedioso y sujeto a errores. Su grado de

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eficiencia es de 90%. - Requiere de personal capacitado. 3. Siembra de alevines de machos híbridos. - Los machos crecen más rápidamente que las hembras. - Requiere de reproductores de lineas puras. - Requierede laboratorios especiales de producción de larvas y personal capacitado. - Los alevines híbridos son costosos de producir. 4. Cultivo en jaulas flotantes en el estanque. - Los huevos desovados salen a través de las aberturas de malla de la jaula y mueren, previníendo la sobrepoblación. - Los materiales de construcción de las jaulas pueden ser costosos. - Requiere de alimentación intensiva y de...
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