Inventarios

2. MARCO TEO RICO.

2.1 PROCESO DE PLANEACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION

La planeacion y control de la produccion dentro de las empresas es de gran importancia ya que determina lo que ha de producirse para atender las necesidades del mercado, establece un plan indicando los recursos requeridos para llevarlo a cabo y en ultima instancia indica la viabilidad del plan.

A grandes rasgos, elproceso de planeacion, programacion y control de la produccion (PPC) puede dividirse en tres etapas. La primera comprende la creacion de un plan general de produccion, teniendo en cuenta la informacion del mercado para determinar que artıculos se deben fabricar en un lapso de tiempo. La segunda etapa consiste en planificar los requerimientos de materiales y capacidad de produccion para llevar acabo el plan general. Finalmente, la tercera etapa ejecuta el plan previamente evaluado.

Cualquier empresa manufacturera puede llevar a cabo las fases anteriormente mencionadas, independiente de su taman o y actividad. Solo deben adaptarse a las condiciones y caracterısticas propias de su sistema productivo.

El proceso de planeacion, programacion y control de la produccion puede describirsecomo se muestra en la figura 7.

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Figura 7. Proceso de planeacion, programacion y control de la produccion.

Prono sticos

Planeacio n Agregada Programa Maestro de Produccio n Planeacio de los n Requerimientos de Materiales Programacio n Detallada de Produccio n

Planeacio de los n Requerimientos de Capacidad

Control de Inventarios

Control de Entradas y Salidas

Fuente: MemoriasDiplomado en Productividad

2.2 PRONOSTICOS

Los pronosticos son el primer paso dentro del proceso de planificacion y control de la produccion; estos sirven como punto de partida no solo para la elaboracion de los planes estrategicos, sino adema s para el disen o de los planes a mediano y corto plazo. Esto permite a las organizaciones, visualizar de manera aproximada los acontecimientosfuturos y eliminar en gran parte la incertidumbre para reaccionar con rapidez a las condiciones cambiantes con algun grado de precision.

Los pronosticos pueden hacerse a corto, mediano o largo plazo. Con nuevos productos, nuevas tecnologıas y estrategias es conveniente realizar pronosticos a

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largo plazo; para inventarios, compras, scheduling y transporte se recomienda pronosticos a corto omediano plazo.

Es importante conocer el comportamiento de la demanda en un perıodo de tiempo ya que cada producto tiene una demanda distinta y es necesario seleccionar un metodo para pronosticar adecuado. La demanda puede cen irse a distintos lineamientos, que pueden ser: • • • •

Tendencias: La demanda sube, baja o permanece constante en el tiempo.

Ciclicidad: Presenta patrones que serepiten cada determinado tiempo.

Estacionalidad: Comportamientos que ocurren periodicamente.

Aleatoriedad: Cambios repentinos en el comportamiento de la demanda sin causa conocida o esperada.

Los pronosticos segun el procedimiento empleado pueden ser cualitativos, series de tiempo y causales.

2.2.1 Metodos cualitativos. Se aplica en aquellos casos en que no se requiere de una abiertamanipulacion de los datos y solo se utiliza el juicio, experiencia, opinion o la intuicion de quien pronostica. Son los ma s comunmente usados para planeaciones a largo plazo, cuando no se dispone de todos los antecedentes necesarios o cuando los datos disponibles no son confiables. Los metodos ma s conocidos en este grupo son el Delphi, la investigacion de mercados y la analogıa historica.

362.2.2 Metodos de series de tiempo. Hace uso de tecnicas estadısticas y datos historicos para pronosticar el futuro. Se asume que lo que ha ocurrido en el pasado continuara ocurriendo en el futuro; aunque es importante analizar las variables que caracterizaron al ambiente en el pasado y tener en cuenta cambios ocurridos como avances tecnologicos, recesiones economicas o la aparicion de productos...