inventarios

Gestión de inventarios
otros métodos

DECISIONES PARA UN
PERIODO

Prof. Ing. José Rau

Características:
• Es un problema para los minoristas, para
manejar productos del tipo estacional. Por
ejemplo ropa de invierno.
• El problema del vendedor de periódicos.
(si no tiene lo suficiente, pierde la venta.
Si tiene demás no podrá venderlo)

Procedimiento:
1. Haga una lista de losdiferentes niveles de
demanda que considere posibles, junto con la
probabilidad estimada de cada uno de ellos.
2. Desarrolle una tabla de réditos, que muestre la
ganancia correspondiente a cada cantidad de
compra, Q, en cada supuesto nivel de demanda,
D. Cada una de las filas de la tabla representa
una cantidad de pedido diferente y cada
columna representa un nivel de demanda
tambiéndiferente.

1

Casos posibles:

Procedimiento:

• Si la demanda es suficientemente alta:
Q D
Ganancia por unidad vendida = p
Pérdida por unidad = l
Cantidad no vendida = Q-D
Rédito = p* D – l*(Q-D)

Ejemplo1
• Uno de los muchos artículos que se venden en un
museo de historia natural es un adorno de navidad
tallado en madera. La tienda de regalos obtiene $10
de ganancia por cada unidadde este producto que
vende durante la temporada, pero sufre una pérdida
de $5 por cada unidad que no ha logrado vender
cuando llega el final de la temporada. Se ha
identificado la siguiente distribución de probabilidades
discretas para la demanda durante la temporada.
Demanda

10

20

30

40

50

Probabilid

0.2

0.3

0.3

0.1

0.1

Solución
Cuadro de réditos:
Q
1020
30
40
50

10

D
30

20
100
50
0
-50
-100

100
200
150
100
50

40
100
200
300
250
200

50
100
200
300
400
350

100
200
300
400
500

USAR: VME = Σ Pi*REDITOi
Cantidad de pedido
10
20
30
40
50

Rédito esperado ($)
100
170
195
175
140

¿Cuántos adornos de este tipo será conveniente
que pida la persona a cargo de las compras del
museo?2

JIT
Conceptos fundamentales

SISTEMAS JUSTO A TIEMPO
(JIT)

Prof. José Rau

Servir a los clientes justo en el momento preciso, exactamente
en la cantidad requerida, con productos de máxima calidad y
mediante un proceso de producción que utilice el mínimo
inventario posible y que se encuentre libre de cualquier tipo de
desperdicio o costo innecesario
• Filosofía de Dirección deOperaciones que abarca todos los
aspectos de las actividades productivas de la empresa
• Planeamiento y Control de la Producción
• Diseño del producto
• Calidad
• Relaciones humanas, con tecnología, con proveedores
• Proceso de Mejora Continua

JIT
El concepto de Desperdicio (Fujio Cho / TOYOTA)
Cualquier cosa que no sea la cantidad mínima necesaria de equipo,
materiales,
componentes,espacio
y
tiempo
del
trabajador
ABSOLUTAMENTE ESENCIAL para añadir valor al producto
• Sobreproducción (mayor consumo de recursos, confusión de
prioridades)
• Tiempo de espera del trabajador (aprovechar en otras actividades)
• Transporte de materiales (costos, tiempos)
• Inventario (espacio, costo de mantenimiento, papeleo, etc.)
• Procesamiento (método y tecnología)
• Movimientos delos trabajadores (tiempos)
• Defectos en productos (ajustes, reprocesos, venta perdida)

JIT - Las metas de la fabricación
Teoría de los cinco ceros (Archier y Seryex)

•
•
•
•
•

Cero defectos
Cero averías
Cero stocks
Cero plazos
Cero papel (o cero burocracia)

3

Alcances del JIT






Una filosofía operativa cuyo objetivo principal
está centrado en eliminar eldesperdicio en
toda la organización y en las relaciones con
clientes y proveedores.
Se debe reducir la variabilidad.
Push (empujar), sistema clásico y se produce
para vender.
Pull (jalar), se produce porque se vende.

Enfoque del “JIT”
¿Que es JIT?

¿Que hace?

 Filosofía de dirección
 Sistema de a
través de la planta

 Ataca el despilfarro (Tiempo, Personas
Inventarios,...