Investigaci n sobre las bebidas gaseosas

Investigación sobre las bebidas gaseosas
La gaseosa, también llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola, dependiendo del país es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sinalcohol. Las bebidas gaseosas son, hoy en día, una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, especialmente entre la población joven. El consumo comienza a muy temprana edad y aumenta durante laadolescencia.
Composición de las bebidas gaseosas:
Agua: el agua es el mayor ingrediente y representa el 90% o más de las bebidas gaseosas.
Azúcar: las gaseosas contienen gran cantidad de azúcar refinada.La alta ingesta de azúcar produce problemas dentales y aumenta el riesgo de sufrir de diabetes, cardiopatías, obesidad, sobrepeso y osteoporosis entre otras enfermedades.
Edulcorantes artificiales:las bebidas gaseosas dietéticas o de calorías reducidas contienen edulcorantes artificiales de bajas calorías.
Aspartamo: es 200 veces más dulce que el azúcar, por eso se utiliza en poca cantidad paraendulzar la gaseosa.
Acesulfamo-K: es 100-200 veces más dulce que el azúcar, con un gusto residual un tanto amargo. De acuerdo a estudios, no se aconseja su consumo ya que diversos análisis enanimales han mostrado su potencial cancerígeno.
Sacarina: es un edulcorante no nutritivo que es 300 veces más dulce que el azúcar. Al igual que el acesulfamo, estudios en animales de experimentación handemostrado que superando ciertas dosis diarias este puede ser causa de cáncer.
Ácidos: la mayoría de las bebidas gaseosas contienen ácidos: cítrico, fosfórico, málico y tartárico. Estos ácidosproporcionan esa sensación refrescante y al mismo tiempo preserva la calidad y el dulzor de la bebida.
Cafeína: es una sustancia adictiva que mejora el sabor de la gaseosa. Estimula el sistema nervioso yaumenta la frecuencia cardíaca. Cuando se consume cafeína, temporariamente aumenta la capacidad de atención y disminuye la fatiga. Junto con el azúcar genera una conducta adictiva que perjudica nuestra...