Investigacion de mercado consumo de la carne

IV. METODOLOGIA
En el presente capítulo, se describen los puntos más importantes que se tomaron en
cuenta a la hora de realizar la investigación.
Primeramente se da una justificación de porqué realizar la investigación, seguido
por el problema mercadológico que da origen a la misma. Además, el objetivo central y los
objetivos específicos del estudio. Posteriormente se describen otros puntos.JUSTIFICACION
CORFOGA, el CONICIT y el Instituto Tecnológico de Costa Rica, con el afán de
satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores de carne de res en la forma más
óptima, desarrolló la presente investigación de mercados como parte del Programa de
Clasificación de Canales.
CORPORACION GANADERA
Tel: (506) 222-0490, (506) 221-8434 / Fax: (506) 221-7055
Correo Electrónico:informacion@corfoga.org
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La investigación busca conocer los hábitos de consumo de carne bovina en Costa
Rica, para luego idear una forma de incentivar el consumo de dicha carne. Esto debido al
poco conocimiento de los hábitos de consumo de carne de res en el país.
PROBLEMA CENTRAL
El problema central para la investigación realizada es el siguiente:
¿Cuáles son los hábitos de consumo de carnede res en Costa Rica, en el
período que finaliza en el mes de noviembre del 2001?
OBJETIVOS
Los objetivos de la investigación son:
Objetivo Central
Determinar los hábitos de consumo de carne de res de la población en Costa Rica,
para el año 2001.
Objetivos Específicos
Determinar qué proporción de la población costarricense consume carne de res.
Identificar los alimentos por los que sesustituye la carne bovina.
Conocer cuáles tipos de carne de res consume la población costarricense.
Identificar los principales locales de compra de carne res utilizado por la población
costarricense.
CORPORACION GANADERA
Tel: (506) 222-0490, (506) 221-8434 / Fax: (506) 221-7055
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Conocer el perfil socioeconómico de la población que consumecarne de res en
Costa Rica.
Determinar el nivel de consumo de carne de res según el nivel socioeconómico de la
población costarricense.
TIPO DE INVESTIGACION
La investigación desarrollada, se clasifica dentro de los tipos exploratorio y
descriptivo. Es exploratorio porque se propone indagar y detallar algo, como se da en una
investigación de mercado. En este caso, lo que se investiga sonlos hábitos de consumo de
carne bovina y las actividades del Programa de Clasificación de Canales.
Los estudios exploratorios tienen como objetivo ayudar en la investigación con la
familiarización de la situación del problema. Además ayudan a cubrir las necesidades de
información con respeto al problema.
Además, es descriptivo porque requiere una definición de los objetivos, los cuales
sedeben cumplir para así saber cuales son las variables que debemos medir a través del
instrumento para la medición de los datos. Es necesario que en los estudios descriptivos se
fije la finalidad en una forma clara y precisa.
FUENTES DE INFORMACION
Para el desarrollo de la investigación se utilizó información de tipo primaria y
secundaria. Es importante aclarar que la información debe cumplir conlos principios de
confiabilidad y validez para confirmar la veracidad del estudio.
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4.5.1. Fuente Primaria
Como información primaria para éste trabajo, se tomaron los datos obtenidos
mediante la aplicación de un cuestionario estructurado directo, el cual se aplicó a1.060
hogares distribuidos entre las distintas regiones del país.
También se contó con la contribución y aporte de datos proporcionados por
miembros directivos de la Corporación Ganadera y de la Escuela de Agronomía del
Instituto Tecnológico de Costa Rica.
Fuentes Secundarias
Como información secundaria utilizada en la investigación, se recopiló estudios
anteriores sobre consumo de carne...