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GRUPO 1 : Rest media

nombre del establecimiento :

-los Herrajes ( Arequipa – Peru)

dirección y teléfono :

-Tlf.(054)27-2361 / móvil 959-741483

composiciones gastronómicas y especialidades :

- Almuerzos Turísticos :
-Lunes: Chaque
-Martes: Chayro
-Miércoles: Timpo Chochoca
-Jueves: Menestrón
-Viernes: Chuño molido
-Sábado:Pebre de Pollo
-Domingo: CaldoBlanco

-Todos los días:Super Americano
-Domingos: Riquísimo Adobo a lo antaño.

calidad y materia prima :

-la calidad de materia es estándar mezcla c/alta

sensibilidad , gracia y criterio según las viandas expuestas en el mostrador :

-es agradable , puesto que es un ambiente que transmite calidez gracias a sus mueblesantiguos
que lo hacen un lugar de antaño y otorga una bonita experiencia al comensal .

calidad de servicio y atención al cliente :

- calidad moderadamente buena la calidad de servicio y una espectacular atención al cliente
siendo un local no muy grande se percibe un buen ambiente.

hechos memorables que vale la pena recordar :

este restaurante alberga recuerdo devisitantes peculiares cantantes de música criolla
presentadores de TV ( como raul romero ) músicos de prestigio como jean marco y varios políticos de la localidad y del resto del país .

decoración de ambientación del local :

- arquitectura rustica y decoración clásica con pinturas de épocas gloriosas de la ciudad

capacidad general:estimado de la capacidad :

- aforo 20 mesas

organización, profesionalidad agilidad y motivación :

bueno puesto que es un restante de estas caracteristicas
la agilidad y organización no son muy buenas pero el trato es genial





grado de confort limpieza y orden :

- tiene un grado aceptable de limpieza y orden (baños rústicos peroimpecables )


sensaciones positivas y negativas :

hambiente de carácter familiar
buen trato
vale la pena pagarlo


tipo logia de clientes :

- clientes de clase media /alta gracias a su cocina

precio medio por persona :

- 30 s/ , 50 s/ (soles )

relacion calidad , cantidad y precio :
calidad cantidad precio muy buena puesto que porexperiencia propia
que aparte de que esta buenisimo es muy contundente.

horarios :

- 10:00 am – 7:00 pm .

facilidad de aparcamiento :

se puede estacionar tranquilamente excepto sábados y domingos.



Pero ademas :

1-Cocina tradicional
2-no tiene carta de vinos
3-no dispone de espacios para banquetes










Restaurante categoria Alta :nombre del establecimiento :

-Rojo y negro (Barcelona – Cataluña )

dirección y teléfono :

Avenida Diagonal, 640 (Barcelona).Entre Entença y Numancia.
931 751 457

oferta gastronómica especialidades y composiciones estrella :

- Tartar de atún con guacamole, soja y aceite de sésamo.

calidad de materia prima elaboración y presentación:

calidad alta demateria prima
platos muy bien elaborados con una
presentación enfocada a su estilo de cocina que es japones y chino .

grado de cuidado gracia y sensibilidad :

moderno
fashion
buen ambiente

calidad de servicio y atención al cliente :

calidad del servicio buena ,como cliente uno se siente satisfecho


decoración y servicio al cliente :

decoración simple,elegante ,estilo japones .

hechos que valen la pena recordar y mencionar : xxxxxxxx


capacidad (barra ,mostrador etc) :

aproximado barra 10 personas


organización global y agilidad de servicio :

el servicio podría agilitarse un poco mas
lo veo bien organizado


grado de confort limpieza y orden ( W.C incluido ) :

mucho confort
limpieza buena
mucho orden...