investigacion

CLASIFICACIÓN ARANCELARIA DE PRODUCTOS
CÁRNICOS, SUS REGULACIONES Y
RESTRICCIONES NO ARANCELARIAS.

Fuente: CAAAREM

I.- INTRODUCCIÓN A LA
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA DE
PRODUCTOS CÁRNICOS

Fuente: CAAAREM

LEGISLACION INTERNACIONAL Y NACIONAL

SISTEMA ARMONIZADO DE DESIGNACION Y
CODIFICACION DE MERCANCÍAS

LEY DE LOS IMPUESTOS GENERALES DE
IMPORTACION Y DE EXPORTACION

Es unsistema que agrupa las mercancías
susceptibles de comercio internacional a
homologándose en 176 países a nivel de 6
dígitos.

Contiene 2 artículos. El artículo 1
comprende la Tarifa (11, 000 fracciones
arancelaras aproximadamente) con su
arancel a la importación y exportación.

Nace en Bruselas Bélgica para satisfacer
necesidades estadísticas y aduaneras.

El artículo 2, comprende: 6Reglas
Generales y 10 Reglas Complementarias.

Fuente: CAAAREM

TARIFA DE LA LEY DE LOS IMPUESTOS GENERALES DE
IMPORTACIÓN Y DE EXPORTACIÓN
(TIGIE 2007)
•Secciones
•Capítulos
•Subcapítulos
•Partidas
•Subpartidas
•Fracciones arancelarias

Fuente: CAAAREM

Capítulo 02:Carne de animales de
la especie bovina, fresca o
refrigerada.
Partidas (4 dígitos), por ejemplo:
02.01 Carnede animales de la
especie
porcina
fresca,
refrigerada o congelada.
Subpartidas (6 dígitos)
0203.12 - - Piernas, paletas, y sus
trozos, sin deshuesar.

Fracciones arancelarias (8 dígitos)

PIER A DE CERDO SI
DESHUESAR FRESCA

0203.12.01 Piernas, paletas, y sus
trozos, sin deshuesar.
Fuente: CAAAREM

ESTRUCTURA DEL

Capítulo 02 Carne y despojos comestibles.

Nota.
1.– EsteCapítulo no comprende:
a)
respecto de las partidas 02.01 a 02.08 y 02.10, los
productos impropios para la alimentación humana;

Fuente: CAAAREM

b) tripas, vejigas y estómagos de animales (partida 05.04), ni
la sangre animal (partidas 05.11 o 30.02);

c) las grasas animales, excepto los productos de la partida
02.09 (Capítulo 15).

Fuente: CAAAREM

PRESENTACION DE LA CARNE CLASIFICADAEN EL CAPÍTULO 02
Canales: Cuerpo del animal, con
cabeza o sin ella.

El DRAE define:
Canal . 10. amb. Res muerta y
abierta, sin las tripas y demás
despojos.

Fuente: CAAAREM

Media Canal: Canal dividida en dos
en el sentido de su longitud.

Fuente: CAAAREM

Cuartos

Fuente: CAAAREM

TRATAMIENTOS PERMITIDOS PARA LA
CLASIFICACIÓN DE CARNE EN EL CAPÍTULO 02
1) Frescos (esdecir, en
estado natural), incluso
espolvoreados
con
sal
para conservarlos durante
el transporte.

2)Refrigerados, es decir,
enfriados generalmente
hasta una temperatura
aproximada a los 0 °C
sin
llegar
a
la
congelación.
Fuente: CAAAREM

3) Congelados, es decir,
enfriados por debajo del
punto
de
congelación
hasta
obtener
la
congelación total.

4) Salados o ensalmuera,
secos o ahumados.

Carne ligeramente espolvoreada con azúcar o rociada
con agua azucarada.
Tratados con enzimas para ablandarlos
Fuente: CAAAREM

Ubicación de productos cárnicos a nivel de partida

Carne de bovino
Fresca o refrigerada
Partida 02.01

Carne de bovino
Congelada
Partida 02.02
•En canales o medias canales

Carne de bovino
salada o en salmuera,
seca o ahumadaPartida 02.10

• Cortes (trozos) sin deshuesar y deshuesados.
•Fileteados
•Picados
Fuente: CAAAREM

Carne de la especie
porcina fresca,
refrigerada o congelada
Partida 02.03

Carne de la especie
porcina salada o en
salmuera, seca o
ahumada
Partida 02.10

•En canales o medias canales
• Piernas, paletas y sus trozos sin deshuesar y
deshuesados.
•Fileteados
•Picados
Fuente:CAAAREM

A efectos de la partida 02.09, se
considera tocino el tejido adiposo
situado entre la carne y la piel
del cerdo.
Tocino sin partes magras y
grasa de cerdo FROC,
Salados o salmuera, secos o
ahumados
Partida 02.09

Pieles de cerdo, enteras o
en recortes
Partida 02.06
Partida 02.09

Fuente: CAAAREM

Carne de la especie
ovina o caprina fresca,
refrigerada o congelada...